Polnjene gobe v pečici

Za počitnice ali vikend, želite kuhati ne samo okusno hrano, ampak tudi lepo, izvirno. Na primer lahko kuhate polnjene gobe, pečene v peči.

Kako kuhati? Za to bomo uporabili gobove klobuke in jih bomo spravili. Za polnjenje se prilega različnim gobam, vendar pa bo najbolj primerno kupiti umetno vzgojene šampinjone. Ne izberite najmanjših gob, približno enake velikosti, z dobro oblikovanim klobukom.

Variante polnjenja so lahko zelo različne.

Polnjene sire gobe-gobe v peči

Sestavine:

• šampinjoni - 12-15 kosov;
• čebula - 1 kos. povprečna velikost;
• sir težko - 150-180 g;
• Zemeljski oreški - 1-2 žlici;
• malo rastlinskega olja za cvrtje;
• kisla smetana je debela - 1 tbsp. žlica;
• Začimne začimbe (poper različnih vrst, nageljnove žbice itd.);
• Zelenjava je drugačna za dekoracijo.

Priprava

Gobe ​​se operejo in posušijo. Previdno: tako, da ne poškodujete klobukov, odstranite noge.

Zdaj pripravljamo polnjenje. Noge gob in olupljene čebule so sesekljane dovolj majhne. Sir siri na srednjih ali velikih. Matice jedrc so krepko ali zdrobljene z nožem (prednostna velikost drobtin je kot ajda).

V ponvi v rastlinskem olju prepustite čebulo. Dodajte gobe in začimbe ter skupaj vse skupaj za približno 5-8 minut, mešanje. Odstranite s plošče, dodajte žličko kisle smetane in matice. Mešanje. Nekoliko ohladite (najmanj 10 minut) in dodajte polovico naribanega sira. Temeljito premešajte.

Gobove klobuke napolnimo s polnjenjem in jih položimo na pecilni list, obložen z oljenim papirjem za peko. Pečemo v peči pri temperaturi okoli 180 stopinj C 10-12 minut. Iztegnemo pladenj in vsa pokrovčka potresemo s polnjenim naribanim sirom. Okrasimo zelenjavo in vrvico pečenja vrnemo v hladilno pečico 5-8 minut, tako da je sir rahlo stopljen (vendar ne stopljen in pretakan).

Imamo svetlo jamo, kot je julien, se lahko služi ločeno ali z jedmi iz mesa, rib in različnih rastlinskih solat. Če želite, lahko pripravite polnjenje orehov, jajc, kisle smetane in sira, brez uporabe čebule in gob mešanice za polnjenje, tako da bo posoda postala še lažja, a ne manj okusna.

Gobe, polnjene z mesom in sirom, v pečici

Sestavine:

• šampinjoni - 12-15 kosov;
• mleto meso (iz katere koli vrste mesa) - 200-300 g;
• paprika sladka rdeča - 1-2 kosov;
• sira trda - 100-150 g;
• jajce piščanca - 1 kos;
• začimbe;
• Sveža zelenica je drugačna;
• rastlinsko olje.

Priprava

Obstajata dve možnosti za pripravo polnila.

Prvi je bolj prehranjen. Meso, razrezano na majhne koščke, kuhamo, dokler ni pripravljeno, nato pa skozi meso mlin skupaj s čebulo in sladko poper. Dodajte jajce, začimbe in polrezan sir. Skladnost polnjenja lahko odpravite z majhno količino moke in kisle smetane.

Drugi. Meso s čebulo in poprom preljemo skozi meso. Pohitite mleto meso z dodatkom začimb v ponvi, dokler ni skoraj pripravljeno. Nekoliko ohladite, dodajte malo kisle smetane (1 žlico), jajce in pol termo sir. Če hočeš in mačji oreščki niso bo motilo.

Potem nadaljujemo tako kot v prejšnjem receptu (glej zgoraj). Polnjene gobice in pečemo v pečici približno 12 minut. Potresemo s sirom in pustimo v hladilni peči še nadaljnjih 5 minut, da se sir stopi. Okrasimo z zelenjem.

Prav tako lahko pripravite zanimiva polnila iz pečenih jajčevcev, mletega oreha in sira, hummusa z ribjimi kosmiči ali iz redkega hominita s hrustljavim kvarkom in skuto ali sirom.