Mesni krap ni le zelo uporaben, hranljiv, temveč ima tudi odličen okus, okusno aromo in nenavadno nežnost. Lahko se pripravi na različne načine, vendar je še posebej dober, krap v pečeni, ocvrti in polnjeni obliki. Oglejmo si nekaj izvrstnih receptov za pripravo polnjenega krapa, ki bo okrasil vašo mizo in dvignil razpoloženje.
Carp, polnjeni z rižem
Sestavine:
- Karpova trup - 2,5 kg;
- riž - 0,5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- zelenjava koper - 50 g;
- sol, začimbe za ribe - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje.
Priprava
Najprej morate narediti nadev za pripravo nadevanega krapa. Če želite to narediti, vzemite riž, temeljito sperite in zavrite v slani vodi, dokler polovica ne kuhamo. Čebulico čopiča in jih z majhnim kockam zmešamo z bolgarskim poprom. Pražite v ponvi do zlate čebule in mehkega popra. Pražite na riž in dobro premešajte. Kako pravilno narediti krap? Torej, vzemite trup rib, čreva in temeljito sperite pod hladno vodo. Zapolnite trebuh s krapom s polnjenim rižem, ga pritrdite z zobotrebci in ga zategnite z dobro kulinarično nitjo. Potem z ostrim nožem naredimo na ribah do rezov in obrnite na obeh straneh s soljo in začimbami. Na pladenj za pečenje položite folijo iz folije, nato pa ga napolnite in jo zavite. Pošljite ribe v predhodno segreto pečico in pecite pri 180 ° C približno 40 minut. To je vse, polnjene s riževim krapom v foliji, je pripravljen! Odstranite nit, zobotrebce in jo razprite na posodo. Okrasimo drobno sesekljano zelenico kopra in služimo na mizi skupaj s svežo zelenjavo.
Carp, polnjen z zelenjavo - recept
Sestavine:
- krap - 2 kg;
- limona - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 500 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- sol, začimbe za ribe - po okusu.
Priprava
Vzamemo ribe, očistimo, dišimo in vzamemo dobro. Nato ga potresite z notranjim in zunanjim delom z limoninim sokom, začimbami in soljo. Pustite v tej obliki 30 minut, tako da je krap ustrezno mariniran. Ne zamudite časa zaman, pripravimo polnjenje. Če želite to narediti, čiščemo čebulo, jih rezimo na polovice obročev in jih popržimo v rastlinskem olju, dokler ne kuhamo. Nato dodamo naribano korenje in sesekljane gobe. Vse skupaj zmešajte 10 minut pri nizki vročini in nenehno mešate.
Z notranjosti krapa namažimo z dobro kislo smetano in ga napolnimo s polnjenjem. Popravimo ga z zobotrebci ali s kulinarično nitko. Potem z ostrim nožem naredimo več rezov na ribah in ga obilno mazimo s preostalo kislo smetano. Razpršimo na pekač in v nekaterih odsekih vstavimo rezino limone.
Ribe smo v pečici dal približno eno uro in pečemo pri temperaturi 180 ° C. Kot lahko vidite, recept recepti zelenjave, polnjenih s krapom v peči, je precej preprost in ne traja veliko časa.
Carp, polnjen z oreščki
Sestavine:
- krap - 1,5 kg;
- hleba - 150 g;
- mleko - 100 ml;
- česen - 2 stroka;
- čebula - 2 kosi;
- orehi - 3 tbsp. žlice;
- zelenjava peteršilja;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Kras je čist, brez drobovja in moj. Previdno odstranite vso kožo od rib, tako da ostane ena glava, ločimo meso. Kot rezultat, morate dobiti "zaloge". Meso krapa se zvije skozi mlin za meso, pomešano s hrano, namočeno v mleku, drobno sesekljano čebulo in česen. Dodamo peteršilj in nariban oreh. Vse dobro premešajte in začutite s soljo, poper po okusu. Naše ribe napolnimo s pripravljenim nadevom in ga previdno zmešamo s kulinarično nitjo. Pecite v pečici približno 45 minut pri temperaturi 200 ° C. Pripravljena jed je okrašena z zelenjavo in oljkami. Bon appetit!