Osupljivo preprost vzhodnoevropski recept za palačinke vam lahko dobro opravi, tako kot pri pripravi zajtrka bodisi ob kosilu ali večerji. V družbi lahke solate in omake se draniki pretvarjajo iz navadne jedi, ki temelji na krompirju, v osupljivo prigrizek, ki se želi razvajati čim pogosteje. Danes bomo celoten članek namenili samo pustim različicam te posode.
Potato krompirjev krompir - recept
Sestavine:
- krompir (srednje gomolji) - 4 kosi;
- zelena čebula - 2 perja;
- koper - 3 podružnice;
- moko - 30 g;
- paprika, cajen poper, sušen česen - ščepec;
- olje za cvrtje.
Priprava
Po čiščenju in temeljito pranju gomoljev, jih utrkajte na fino rezilo in iztisnite prekomerno vlago. Bolje, da pritisnete, bolj krhki bodo draniki. V nariban krompir dodamo nasekljano zelenjavo in presejano moko. Ne obžalujte začimb, ker bodo določili okus pripravljene posode. Poleg standardnega dela soli po okusu potresemo krompirjevo mešanico paprike, paprike in cianovega suhega granulata.
Frite dele mešanice krompirja na oljni ponvi. Ko palačinke postanejo rožnato, jim služijo z dodatnimi zelenimi in kislo smetano.
Hitro palačinke krompirja z ingverjem
Sestavine:
- krompir - 750 g;
- limonin sok - 15 ml;
- zelena čebula;
- zelenjava peteršilja (sesekljan) - 1 žlica. žlica;
- nariban ingver - 1 1/2 tbsp. žlice;
- moko - 30 g;
- laneno seme - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Te palačinke ne bomo pršili v ponvi, ampak jih pečemo v pečici, zato preden začnemo gnetiti bazo krompirja, segrejte pečico na 160 ° C in namažite pergament z oljem in ga položite na pekač.
Očistite in gomolje, jih potresite na fino rezilo in pustite v mrzli vodi, pomešajte s ščepcem soli in limoninega soka, tako da gomolji ne bodo zatemnili. Po 10 minutah pazljivo sperite krompir iz preostale tekočine, tako da se palačinke na koncu končajo rdeče in hrustljave.
Sesekljan krompir zmešamo s sesekljano zeleno čebulo, peteršiljom, naribanim ingverjem in moko. Seme lana v majhni malti v prahu, pomešamo nastali prašek s krompirjem - v prihodnosti bo služil kot nadomestek za jajca. Oblikujte mešanico palačink in vsakega pripravite na pripravljeno podlago. Pečemo 20 minut na vsaki strani.
Posteljni krompir z gobami
Sestavine:
- krompir (srednje gomolji) - 5 kosov;
- korenje - 130 g;
- gobe - 60 g;
- origano origana;
- moko - 20 g.
Priprava
Po luščenju krompirja s korenjem in brisanjem na fino rezilo, zelenjavo posujte s soljo in pustite 10 minut. V tem času bo sol izvlekla prekomerno vlago, ki jo je mogoče zlahka stisniti. Zelo fino posejate gobe in jih premešajte z ostalimi sestavinami, vključno z naribano zelenjavo. Z mokrimi rokami zmešajte rastlinsko mešanico v kroglice, jih poravnajte med dlani in jih položite na pekač.
Palačinke na vsaki strani sperite 20 minut na 180 ° C.
Kako kuhati pusto kozico iz pese?
Sestavine:
- pesa - 320 g;
- rdeča čebula - 50 g;
- krompir - 200 g;
- moko - 20 g;
- mleta kumina;
- morske soli;
- olje za cvrtje.
Priprava
Po luščenju pese in krompirja jih rešite in jih zmešajte s sesekljano čebulo. Tiskanje zelenjave od presežne vlage, sezono z mleto kumino in morsko soljo, in za kupček dodajte malo moke.
Pregreto ponev z maslom in postavite v ogljikovih delih rastlinske mešanice za palačinke. Frite jih nekaj minut na vsaki strani, nato pa služijo, skupaj s svojimi najljubšimi omakami in narezani zelenci.