Bi radi pojedli originalno in nenavadno prigrizek? Potem boste zagotovo všeč ocvrtega sira v krušenju in kako kuhati ga preberite v nadaljevanju v naših receptih.
Recept za pečen sir Adyge v krušenju
Sestavine:
- Adyghe sir - 350 g;
- jajca - 1-2 kosi;
- pšenična moka - 30 g;
- drobtine - 90 g;
- paprika sladka, tla - 5 g;
- suha provansalna zelišča - 5 g;
- sezamovo seme - 25 g;
- sveža zelenica po vaši izbiri (neobvezno) - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Sir Adygei se razreže na rezine, debele približno pet milimetrov, vsakič, ko navlaži nož. Jajce žvečite s halo ali vilico do gladke, po želji dodajte ščepec soli, drobno sesekljana sveža zelišča in premešajte. V ločeni skledi premešajte krušne drobtine, moko, sezamovo seme, dodajte provansalna zelišča, mleto sladko papriko in črni poper.
Vsak sir rezine mochaem na začetku v masi jajc, nato pa temeljito temeljito premešamo z vseh strani v pripravljeno začinjeno suho mešanico. Sesek takoj položite v kruh s kruhom na predgretem skodelici in pustite, da se oba strani obarva s čudovito zlato skorjo.
Podobno je mogoče tudi kuhati sir suluguni na žaru.
Kako kuhati ocvrto smetano sira pri peki?
Sestavine:
- sira klobasa - 350 g;
- jajca - 1-2 kosi;
- pšenična moka - 75 g;
- drobtine - 110 g;
- mac - 40-50 g;
- sol - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Sir je temeljito ohlajen v hladilniku in razrezan na kroge debeline približno sedem milimetrov. Nato v skledi prelijemo drobtine, makovo seme in premešamo. V drugi skledi razjedajte jajca s soljo, v tretji pa pšenično moko.
Vsaka rezina sira je potopljena v moko, nato pa potopljena v maso jajc in dobro prežeta v drobtinah z makovi semeni. Takoj smo določili pražene sirove rezine v rastlinskem olju, segreto v ponvi, in po tem, ko smo jih obarvali z dveh strani, se na papirnato brisačo izvlečemo, da se znebimo prekomerne maščobe.
Pohovani sir v drobtinah na češkem
Sestavine:
- sir - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- drobtine - 200 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Če želite kuhati pražene sire na češkem, siri sire na rezine, ki so ene do ene in pol centimetra debeli, navadni najprej v jajčeca in temeljito praženi v drobtinec. Delce sira postavimo v dobro segreto posodo za olje in jih na najmočnejši ogenj okužimo približno trideset do štirideset sekund na vsaki strani.