Peka z makovim listjem nihče ni ravnodušen. In danes bomo izpolnili otrokovo sanje milijonov, da je pita v celoti sestavljena iz polnila, ki ponuja recept brez moke. Samo mak, veliko maka!
Makovi brez maka - recept
Sestavine:
- mak - 1 kos;
- sladkor v prahu - 100 g;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- cimet v prahu - 1 čajna žlička;
- klinčki na tleh - 1/2 žličke;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- limona - 1 kos;
- jajca - 6 kosov;
- jajčni beli - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Mack krompir v kavni mlinček v nekaj trikov. Mešajte s sladkorjem v prahu, cinkovi lističi in praškom za peko, dodajte jajca, maslo in limonino lupino, pomešajte z vodo, dokler se ne pojavi pena.
Ločite beljakovine s sladkorjem, dokler ne dosežete močnih vrhov, nato jih rahlo dodajte v razsutem stanju. Mazite z obliko oljne torte, potresemo z moko in napolnimo s tekočim testo. Posredujemo v predhodno segreto pečico 170 stopinj 40 minut. Preverimo pripravljenost zobotrebca. Hlajena torta posuta s sladkorjem v prahu. Narežemo na porcije in služimo makovniku mizi s kislo smetano, kondenziranim mlekom ali karamelno omako.
Nežna skuta in makovo torto
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 100 g;
- sladkor - 50 g;
- moka - 150 g;
- cimetova tla - 1 ščepec.
- matice (za prašenje) - 1/2 st.
Za polnjenje sira:
- skuta - 250 g;
- sladkor - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sladkorna vanilija - 1 vrečka;
- limonin sok - 1 tsp.
Za polnjenje maka:
- mak - 70 g;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jajce - 1 kos;
- drobtine - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Hlajeno maslo smo rezali z nožem, ga zmešamo z moko, sladkorjem in cimetom, ga mleto v drobtine. Večina tega testa
V mleku dodajte sladkor in mlet mak, premešajte, zavrite in odstranite s toplote. Ko se mešanica ohladi, vozi v jajcu in dodajte piškote. Polnjenje maka je pripravljeno.
Za drugo polnjenje smo skuto skuta s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem, jajci in škrobom.
Preostalo testo je razdeljeno na dva dela. Iz ene roll "klobase" in postavite navpično v sredino obrazca. Okoli "klobase", s pomočjo slaščice brizge, izmenično, odložite polnjenje: maka ring, skuta, nato še maka in tako naprej, dokler plesen ni popolnoma napolnjen. Drugi del testa se zmeša s sesekljano matico in prelije torto na vrh. Pošiljamo jo v pečico, segreto na 180 stopinj 40 minut. Gotova pita maka sira je zelo nežna, zato boste morali počakati malo in ga razrezati samo, ko je popolnoma kul.
Pita iz maka
Sestavine:
- mak - 200 g;
- manga - 2 tbsp. žlice;
- Drobtine - 3 tbsp. žlice;
- mandlji - 50 g;
- lešniki - 50 g;
- jajca - 5 kosov;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- smetana - 1 kos;
- kondenzirano mleko (kuhano) - 1/2 kozarca.
Priprava
Poppy se 2-3 mesece zvije skozi mlin za meso. Ležite, da se rahlo popržite v suhi gredi in odstranite kože. Mandelj za nekaj minut, vlijemo vrelo vodo in tudi odstranite film. Mletje oreščkov v velikih drobtinah, kombinirajte z mletim makom, mango in drobtinami, dodajte rumenjake in limonin sok, ki je zmešan z dvema žlicama sladkorja. Maknite beljakovine v močne vrhove in jih dodajte v testo.
Medtem smo s preostalim sladkorjem damo smetano na peč, jo zavrite in segrevamo 15 minut. Ko se ohladi torta, z vodo očistimo celotno površino in postopoma prelijemo kremno omako, pito jo moramo popolnoma namočiti. Vrh z makovim pito kuhano kondenzirano mleko. Pita Makovo-ore bo postala še bolj okusna, če ji boste dali večerjo za kuhanje. Na podlagi recepta za takšno pito lahko tudi pečete pecivo za makovo torto .