Kremna torta - klasična sovjetska kuhinja in vsi, ki so našli to stopnjo razvoja nacionalne kuhinje, priporočamo reprodukcijo recepta za slavni torto doma.
Recept za pečen kremo "Dream"
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 200 g;
- voda - 2/3 postavke;
- margarin - 100 g;
- jajca - 4 kosi;
- sol - ščepec.
Za smetano:
- maščobni skut - 300 g;
- izhlapljeno mleko - 3 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - po okusu;
- maslo - 150 g.
Priprava
Začnimo torto s kremastim testom . V vodni kopeli, rahlo margarino ali maslo dodajte vodo k njej, nato pa presejate moko in sol. Moko se temeljito premeša in počakamo, da se testo napije, to pomeni, da se bo držalo na eni kosi.
Pripravljeno testo postavimo v globoko ploščo in po eno za eno uvajamo jajca, pri čemer nenehno mešamo mase, da se ne zlagajo. Lažje je na začetku vsa jajca naenkrat, nato pa jih dodamo v testo.
Končano testo smo dali v slaščičarski vrečki z očrnjenim vrhom in z njim oblikujemo obroče za pečenje peciva na pečenem pergamentu. Pečemo pečice 20 minut pri 200 stopinjah.
Medtem ko so obročki pečeni, naredimo kremo v skledi in premazamo pobran maščobni skut s sladkornim prahom in mehkim maslom. Kremo dodajte malo kondenziranega mleka in ponovno previdno premešajte.
Razdelite pecice na polovico in s kruhom peciva razprite kremo v sredino. Torta "Dream" s kremo kremo je pripravljena, še preden ga porinemo s sladkorjem v prahu.
Recept za torto "Gourmet Gourmet"
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 1/2 kosov;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- kondenzirano mleko - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- soda - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- kisla smetana - 200 g;
- skuta - 250 g;
- sladkor v prahu - po okusu.
Priprava
Analizirali bomo še en recept, kako pripraviti torto iz skute. Zelo je preprosto! Začnimo s testom. Zmehčite kondenzirano mleko z mehkim maslom in postopno vnesite jajce v mešanico.
Testo porazdelimo na pekač in kuhamo v ogreti pečici na 180 stopinj. Koruzo se ohladi in razreže na obroče, ostanki se dajo v drobtino z mešalnikom.
Kisla smetana in skuta se zmešata s sladkorjem v prahu in s tem nastalo kremo dodajo k pecivom, jih pritrdite na 2-3 udarce in pokrijte s kremo na zunanji strani. Mi pecemo kolače v drobtine in jim služimo.