Knezi so priljubljena jed poljske kuhinje, podobna cmocim: majhne kroglice iz mesa, rib ali mletega mesa iz mesa. Gnetilna masa je veliko bolj nežna in bujna, za razliko od kocke. Iz nje zelo pogosto pripravljajo jedi za prehrano in otroško hrano. Let's consider with you kako pripraviti quenelle doma.
Krompirjevi peclji s sirom
Sestavine:
- krompir - 10 kosov;
- brynza - 150 g;
- maslo - 30 g;
- drobtine - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 2 kosi;
- piščančja jajca - 1 kos;
- sol - ščepec.
Priprava
Da bi kleče vzeli krompir, mi jih položimo v krožnik z vodo in vrenemo v uniformo, dokler ne pripravimo. Nato jo ohladimo, očistimo in ga gnetemo v pire ali pa ga zmešamo z mešalcem. Dodajte jajce, sol po okusu in posujte s pšenično moko. Dobro gnetemo homogeno testo. Brynza se grün in pusti stran.
Iz mase krompirja izrežemo majhne koščke in oblikujemo pecivo. V sredini smo postavili košček sesekljanega sira in valja v žogico. V soljeni vodi kuhamo pet minut, dokler se ne dvignejo na površino. Breadcrumbs rahlo popržite v maslu in jih vlijte v gotove vozle. Mi služimo kot samostojna jed s svežo zelenjavo in zelišči.
Goveji noži
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- pšenični kruh - 100 g;
- mleko - 2 kosi;
- jajčni belci - 2 kosi;
- maslo - 4 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
Recept za kuhanje gnetenja je preprost in na voljo vsem. Najprej prečkamo mesno mleto goveje meso. Nato dodajte kruh, namočeno v mleku predhodno, in premešajte. Zopet vse skupaj zmešajte z mesarskim mlincem in obrišite sito.
Nastala masa je temeljito pretepla in postopoma uvaja beljakovine, prelije mleko in sol po okusu. Majhne plesni so mazani z oljem, raztegnemo vozlato maso in kuhamo nekaj 15 minut.
Ko služijo na mizi, z mesanimi maščobami glaziramo meso in ga okrasimo z vejami zelenja.
Recept za jetrno žlezo
Sestavine:
- goveja jetra - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje.
Priprava
Kako kuhati cmoki? Jetra temeljito izperemo, očistimo iz filma, zavito skupaj s čebulo skozi mesno mletje. Nato dodajte jajca, sol in poper po okusu. Vse se je mešalo in zalivalo postopoma malo moke. Pestice v kruh napolnite z žlico in jih obrišite z obeh strani. Nato previdno premaknite fritters na papirnato brisačo, da absorbira preveč maščob.
Če ste za zdravo prehrano, potem v žari vreli žlico vrečko vreli in kuhajte 5 minut, dokler ne plavajo na površje.
Dodate lahko tudi koščico korenčka in pločevinke, ki je na voljo v kozarcu. Ti izdelki dajo posodo začinjenim in rafiniranim okusom ter rahlo prekine vonj jeter.
Turški zglobi
Sestavine:
- puranji file - 500 g;
- smetana - 100 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Turški file je treba temeljito oprati, očistiti iz filma in večkrat prečkati meso. Nato dodajte nekaj žlic debele smetane in zmešajte kosino skozi sito. Zdaj sol po okusu in temeljito žganja. Vstavimo preostalo smetano in z žlico gnetemo v vrelo vodo. Kuhajte nekaj minut, dokler ne plavajo na površino. Lahko služi kot stransko krožnik v katero koli jed, ali pa lahko kuhate okusno juho z njimi!