Lean zelje za zelje

Kapustnyak - tradicionalna priljubljena ukrajinska jed kot debela juha. Obstaja veliko različnih receptov za zelje, vključno z vitkim. To je dobra izbira za prvo posodo za post in vegetarijance.

Kako kuhati pusto zelje s proso in gobami?

Sestavine:

• kisla zrna - 400 g;
• sveže gobe (bele, šampinjoni, ostrigarske gobe) - okoli 200 g;
• krompir - 2-3 kosi;
• čebula - 1-2 kosov;
• korenje - 1 kos;
• Wheatgrass - 0,5 očal;
• voda - približno 2 litra;
• malo sončničnega olja;
• paradižnikov pire - 2 tbsp. žlice;
• sveža sveža zelišča (peteršilj, koper, koriander, bazilika, parsnip, zelena in druge);
• česen;
• vroča rdeča paprika;
• suhe začimbe (poperne korenine, klinčki, lovorjev list, itd.), lahko uporabite že pripravljene suhe začimbne mešanice brez konzervansov, soli in natrijevega glutamata;
• sol.

Priprava

Prepustite zelje in ga vrzite v cedilo. Čistili bomo, sperili in rezali krompir. Očiščena korenčka je razrezala majhne slamice in čebulo - četrtine prstov ali manjše. Lepo posekajte gobe. Prihranite čebulo, gobe in korenje v olju v ponvi, protushim, mešanje, 15 minut pri nizki toploti. Krompir v tem času, kuhamo s proso krup v ponev približno 20 minut.

Premikamo grenčo-korenčka-gobova paserizacijo iz ponve v ponev s krompirjem in proso, dodamo zelje in začimbe. Vsak skupaj kuhajte še 5-8 minut. 2-3 minute dokler ne pripravite, dodajte paradižnikovo pasto in dobro premešajte. Rahlo mastno. Stelja za zelje pustimo pod pokrovom 20 minut.

V lepe keramične sklede smo vlili in služili, posipali s sesekljanim zeliščem in česnom. Dobro sezono zelje z rdečo vročo papriko in dodamo žličko druge kisle smetane. Kot aperitiv za zelje lahko služi kozarec dišeče gorilke paprike z medom ali hrenom.

Zelje lahko pripravite s svežim zeljeh in s kumaricami ali soljenimi gobami, v tem primeru seveda jih je treba predhodno izprati s kuhano vodo.

Treba je opozoriti, da se lahko namesto proso v zeljeh, riž ali predkuhan biserni ječmen vključi.

Za tiste, ki ne želijo postati, z veseljem vas obveščamo, da obstaja veliko receptov za neverjetno zelje z mesom, perutnino, prekajenimi izdelki in celo ribami. Te juhe so tudi zelo okusne, glavna stvar pa ni, da se zelje prepogne do stanja "krpe" .