Navajeni smo na dejstvo, da so pite pripravljene samo s slanim polnjenjem. Tradicionalno v tej piti lahko srečate meso, ribe, perutnino, riž z zelenjavo in jajci. Predlagamo vam, da poskusite pite z marmelado - okusno sladko jed za čaj.
Recept za pite z marmelado
Sestavine:
- mleko - 500 ml;
- pecilni prašek 9 g;
- svež kvas - 22 g;
- sladkor - 60 g;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- kulinarična maščoba - 60-70 g;
- rastlinsko olje - 250 ml;
- vanilin - 1/2 vrečko;
- sol - 1 čajna žlička;
- moka - 800 g;
- džem.
Priprava
Preden pečete pito z marmelado, morate kvasiti razredčiti. Da bi to naredili, najprej zmešajte olje z maščobo in ga pred popolnim raztapljanjem postavite v mikrovalovno pečico ali vodno kopel. Maslo zmešamo z mlekom in ponovno segrejemo maso, dokler ne segrejemo. V mešanico dodajte kvas in malo sladkorja. Počakamo, da se kvas aktivira 5-7 minut, nato dodamo jajca, preostali sladkor, sol, vanilin in premešamo.
Temeljito pomešajte moko s praškom za pecenje in jo prelijte v mešanico olja in mleka. Testo zmešajte 10-12 minut. Nato se obrnemo na delovno površino, ki je bila prašnata, in še nekaj časa gnetemo testo. Posodo namažemo z rastlinskim oljem, raztegnemo testo in pustimo, da stoji približno eno uro in pol na toplem mestu. Potem se lahko testo razdeli na dele, zavijemo v pogačo in damo na marmelado. Robovi dokončane pite so spremenjeni, na način varenik, zapuščajo luknjo v središču ali pa se zlepimo na katerikoli drug primeren način za vas.
Pred pečenjem pečk je zaželjeno mast z maslom ali rastlinskim oljem. Pecite pite-pite z marmelado pri 180 stopinjah. Pol ure je dovolj, da bi na mizi kmalu imeli rdeče pite.
Slastna pita z marmelado
Sestavine:
- voda 250 ml;
- suh kvas - 7 g.
- beli sladkor - 60 g;
- pšenična moka - 500 g;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- Maslo - 80 g.
Priprava
Začnemo kuhati z razredčitvijo kvasovk v 250 ml tople vode. V raztopini je zaželeno dodati žlico sladkorja. Preostali sladkor se zmeša s premešano moko. Dodamo eno jajce v suho zmes, stopljeno maslo in vlijemo v kvasovkano raztopino. Preizkusimo, da gremo približno uro in pol in se razdelimo na dele. Vsaka posoda je valjana v ravno torto, center je postavljen z marmelado in smo obliži robove. Namastite zmešanke s prepletenim jajcem in jih položite na pekač. Pite bo kuhano približno pol ure pri 180 stopinjah.