V sezoni slive lahko jedo ne le sveže, temveč se tudi uporablja kot sestavina sladkih in slanih jedi. Slivna pita , natanko, kot meso s temi dišečimi sadji, vas prosimo in prijetno presenečeni vi in vaše bližnje.
Recept za šarloto s slivami
Pečenje s slivmi se nanaša na tiste klasične recepte, ki so pripravljeni, da so zagotovo prepričani v njihov okus in kakovost. Še en recept za Charlotte, tokrat s slivami, bomo opisali kasneje.
Sestavine:
- maslo - 175 g;
- rjavi sladkor - 1/3;
- slive - 800 g;
- beli sladkor - 1 kos;
- mandeljna moka - pol stoletja;
- jajca piščancev - 3 kosi;
- samo-narašča moko - 1 1/2 žlica.
Priprava
Temperatura pečice je nastavljena na 180 stopinj. Dno pekača pokrijemo s listom pergamenta, mastjo s 50 grami masla in potresemo s sladkorjem (rjava). Preostanek masla, beljenega belega sladkorja, dodajte jajca, eno naenkrat, do popolnega mešanja. V pripravljeno mešanico nalijemo pšenično in mandljevo moko, nato pa nežno premešamo, dokler ne nastane enotno testo.
Na dnu obrazca na vrhu sladkornega sloja položite koščke sliv, jih napolnite s testo in pecite v pečico. Po eni uri bo posoda pripravljena.
Preprosto pito s slivami, v skladu z zgoraj opisanim receptom, je treba vročiti 10 minut po ekstrakciji iz pečice, ki služi s kroglico sladoleda.
Recept za torto s slivami
Sestavine:
- moko, grah prod, samopodzemni - 130 g;
- jajca - 2 kosi;
- rum - 1/2 kos;
- slive - 300 g;
- škrob - 1 kos;
- sladkor - 3/4;
- oreški - 1/4 stoletja;
- mletji ingver, muškatni orešček, cimet, klinčki - glede na 1/4 žličke;
- sladkor - 3/4;
- sladkorni sirup - 1/4;
- čokoladna smetana.
Priprava
Moka, presejana s praškom za peko in začimbami, dodamo sol. Beat maslo s sladkorjem, dodajte jajca in zmešajte vse s suhimi sestavinami. Na testo dodajte razrezane matice, narezane in narezane v škrobne slive. Testo vlijemo v namazano posodo in si v 50 minutah položite vse v predhodno segreto pečico (180 stopinj). Vroči piškoti, narezani na polovici, oba kolača, impregnirana z mešanico karamela in ruma, nato pa zmešana s čokoladno kremo in se povežejo.
Recept za torte s slivami
Sestavine:
- slive - 500 g;
- beli sladkor - 50 g;
- maslo - 175 g;
- sladkorni sirup - 140 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 200 ml;
- rjavi sladkor - 175 g;
- samorazlivna moko - 300 g;
- soda - 1/2 žličke.
Priprava
Peč se pripelje do temperature 180 stopinj. Obrazec namažite z oljem in pokrijte s pergamentom. Plast pergamenta je tudi naoljen, posut s sladkorjem in razporejen po rezinah sliv.
Za testo stopite maslo in ga zmešajte z rjavim sladkorjem. Kuhajte sirup dokler se ne ohladi in ohladi približno 10 minut, nato jo zmešajte z jajci, mlekom, moko in sokovo snovjo. Testo prelijemo čez umivalnik in pečemo 50 minut, nato pa se hladi še 10 minut.
Svinjski recept s slivami
Sestavine:
- svinjsko rezilo - 1,6 kg;
- vino rdeča suha -125 ml;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- oster chili -1 kos.
- stroka česna - 5 kosov;
- sojina omaka - 5 tbsp. žlice;
- Sončnično olje - 40 ml;
- zelena čebula;
- anis - 2 zvezdice;
- cimet - 1 palica;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- paradižnik pire - 1 žlica. žlica;
- piščančja juha - 500 ml;
- slive - 6 kosov
Priprava
Svinjino smo rezali na velike kocke, nato pa marinirali v mešanici vina, sojine omake, naribanega ingverja, polovice vročega popra in polovice sesekljanega česna vsaj eno uro.
Temperaturo pečice nastavimo na 160 stopinj. Na ogretem olju v žlahtnem jurčku polovice sesekljane čebule, preostalega popra in česna z zvezdico in cimetom. Zaspiramo s sladkorjem in širimo kislo meso. Po 3 minutah vlijemo svinjsko marinado, dodamo paradižnikovo pirejo in juho, dobro premešamo in obarjamo 2 uri. Po eni uri kuhanja dodajte slive.
Iz pripravljene posode izločimo meso in slive, kuhamo omako za približno 10 minut in vrnite sestavine k njej. Meso s slivami v skladu s tem receptom postane dišeče in okusno.