Ponujamo recepte za pripravo praškaste torte s kondenziranim mlekom. Na njih lahko naredite klasično različico jed ali pripravite torto z rezinami ananasa.
Praška torta s kondenziranim mlekom - klasičen recept
Sestavine:
- moko - 200 g;
- kisla smetana - 110 g;
- granulirani sladkor - 110 g;
- jajca - 2 kosi;
- soda za hrano - 5 g;
- kakav v prahu 90-120 g;
- evaporirano mleko - 190 g;
Za smetano:
- maslo - 110 g;
- evaporirano mleko - 190 g;
- kakav - 60 g;
- rumenjaki - 2 kosi;
Za dekoracijo:
- čokoladna glazura;
- oreščki;
- čokoladni žetoni.
Priprava
Mešajte sladkor in jajca z jajci in počakajte z mešalcem, dokler se volumen ne podvoji. Nato dodajte kislo smetano in kondenzirano mleko in ponovno žvečite. Pour premešamo s kakavovim prahom in sodo moko in premešamo do homogenosti. Konzistentnost končnega testa mora biti podobna kisle smetane srednje gostote. Iz prejetega testa bomo v pečici pripravili tri kolače, ki bodo podlaga za našo torto.
Medtem ko se pecivo ohladi, pripravite kremo. Za to smo zlomili z mehčalcem mehko maslo, dodali majhne količine kondenziranega mleka in prav tako brisali. Na koncu dodajte prašek kakava in še enkrat kremo kremo do gladke in gladke. Nato ga razdelite na dva dela in jih razdelite na prvo in drugo pecivo pri izbiranju torte. Treto pokrivamo s tretjo skorjo, jo napolnimo s čokoladno glazuro na vrhu in stranicami, jo okrasimo s čokoladnimi žetoni in oreščki in ga določimo na hladnem mestu več ur. V tem času se praškaste pecivo s kondenziranim mlekom namoči in pripravljeno za uporabo.
Klasični recept testa za Praško torto prevzame njegovo pripravo s kondenziranim mlekom in kislo smetano, krema pa izključno uporablja "Praga". Naslednji recept za torto je nekoliko poenostavljen, vendar je njegov okus tudi na višini.
Praška torta s kuhanim kondenziranim mlekom in ananasom
Sestavine:
- moko - 200 g;
- kisla smetana - 220 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- soda za hrano - 5 g;
- kuhano kondenzirano mleko - 190 g;
- konzervirani ananas - 1 can;
- kakav v prahu 75 g;
- čokoladni premaz.
Priprava
Jajca pretepejo s sladkorjem, dodajo kislo smetano s kavo, moko in premešamo do homogenosti. Mase delimo na tri dele in pečemo pecivo. Naj se popolnoma ohladijo, maščijo z velikodušno plastjo kuhanega kondenziranega mleka, postavite na vrh rezine ananasa in zbrate torto, položite pecivo drug na drugega. Napolnite torto s čokoladno glazuro in ji pustite nekaj ur, da jo namočite.