Rastlinski ragout - koristna jed, nizko kalorična in kar je najpomembnejše - na voljo v katerem koli času v letu. Kombinacija zelenjave v receptu je odvisna od sezone, vendar so praviloma rastlinske sestavine zlahka zamenljive, tako da lahko vsakič pripravite novo posodo po starem receptu.
Kako kuhati zelenjavno obara v peči?
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- bučke - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 6 kosov;
- česen - 3-4 stroka;
- čebula - 1 kos;
- oljčno olje;
- dimljena paprika - 1 ščepec;
- sol, poper - po okusu;
- timijan, peteršilj - po okusu.
Priprava
Pečica segreje do 180 stopinj. Vsa moja zelenjava in čista, nato pa razrežite na kocke. V globoki ponvi segrejte oljčno olje in popražite čebulo in česen do zlate rjave barve. Solim in poper jed, dodamo ščepec paprike.
Zaspali smo v ponvi preostalih zelenjadnic in počakali, da se zlati barvi. Sedaj lahko vsebino ponve prenesemo v lonec in prelijemo 125 ml vode. Kuhamo zelenjavno obara v peči z jajčevcem 2 uri, s tem pa temperaturo pečice znižamo na 160 stopinj.
Recept za zelenjavno obara v peči
Sestavine:
- rastlinska juha - 400 ml;
- oljčno olje;
- čebula - 3-4 kosov;
- paradižnikova pasta - 1/3 stoletja;
- česen - 3 stroka;
- korenje - 3 kosi;
- krompir - 3-4 kosov;
- gobe - 300 g;
- suho rdeče vino - 1/2 tbsp;
- sol, poper - po okusu;
- zeleni grah - 300 g;
- voda - 2 tbsp. žlice;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- sveža zelenica.
Priprava
Čebulo razrežemo na tanke rezine in popržimo v oljčnem olju. Ko čebulo postane zlato, dodajte zdrobljen česen in nadaljujte kuhanje še eno minuto. Vsebino žlahtne pijače zmešajte z paradižnikovimi pastmi in jo napolnite z rastlinsko juho . Zdaj lahko v krompirju pošljete krompirjeve in korenčke kocke, sesekljane gobe, grah in vino. Sol in poper dodate po okusu.
Oven za segrevanje na 160 stopinj. Škrob je vzrejen v vodi in zmešan z zelenjavo v lončarstvu. Nato ga pustite v lonec in posodo postavite v pečico 40-45 minut. Potresemo s svežimi zelišči.
Zelenjavni obrok, pečen v peči s sirom
Ta jed je v klasičnem pomenu beseda težko označiti kot rdečo barvo, ampak je podobna žganci, ki vključuje tudi pražene in pražene sestavine, pečene skupaj s kremasto sirno maso, ki se na koncu kuhanja spremeni v nežno omako. No, kako si lahko zanikaš takšno zdravljenje?
Sestavine:
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- česen - 6 zobčkov;
- voda 250 ml;
- kinoa - pol stoletja;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- paradižnik v svojem soku - 400 g;
- gobe - 200 g;
- bazilika - 1 šopek;
- jajčevci - 2 kosi;
- Grški jogurt - 1 1/2 artikla;
- feta sir - 120 g;
- jajca - 2 kos
Priprava
V ponev z oljčnim oljem pržite čebulo in česen. Dodamo tam kozarec vode in krupa kinoa, pa tudi soljo iz paradižnikovih pasti
Jajčevec narežemo tanke rezine in juha, dokler na obeh straneh ne zlate barve. Podobno tudi ocvrti in gobo.
Pečica segreje do 180 stopinj. Vlažni jogurt s sirom in jajci. Podmažite obrazec za pečenje z oljem in na njej položite sestavine našega obara: jajčevca, paradižnika, mešanice sira in jajc, gob in ponovno jajčevca. Z vrha porazdelite ostanke sirne mase in posodo postavite v segreto pečico, da se peče 40-45 minut. Končana posoda posuta s svežo baziliko in postrežena mizi, rahlo hlajenje vnaprej.