V tem članku bomo podrobneje povedali, kako je v marinadi okusno pobrati slanino. Takšno predjed bo prosilo vse goste in zagotovo vas bo prosilo, da delite recept.
Zelo okusen recept za maščobo v marinadi
Sestavine:
- maščobna svinjina z mesno plastjo - 800 g;
- voda filtrirana - 1 liter;
- suho lovorjev list - 2 kosi;
- soli fino - 6 tbsp. žlice;
- namizni kis - 2 tbsp. žlice;
- česen - po okusu;
- beli sladkor - po okusu;
- naribana paprika - po okusu;
- mlet poper - po okusu.
Priprava
Salo opere, razrežemo na rezine, damo v ponev in vlijemo hladno vodo. Dodajte malo kis, mleto papriko, ščepec sladkorja, mletega popra, česna in lovorjevega lista. To je vse, soli za soljenje so pripravljene! Mi ga zmešamo, okusimo in po potrebi dodamo sol. Po tem odstranimo posodo s slanino v hladilniku 6 dni, nato vzamemo vzorec in jo razprostrimo kot prigrizek na mizi.
Salting solata v marinadi doma
Sestavine:
- maščobne soljene - 200 g;
- kis 3% - 3 tbsp. žlice;
- zemlja rdeča paprika;
- sladkor - po okusu;
- žarnica - 1 kos.
Priprava
Slano mast, razrezane v tanke trakove, dajte v kozarec in pijte kislino. Nato dodajte malo rdečega popra in sladkorja. Na vrhu zaspimo s sesekljano čebulo, premešamo in pustimo 30 minut. V hladilniku hranimo prigrizek.
Kako narediti mast v marinadi?
Sestavine:
- masti - 500 g;
- voda - 2 l;
- lovorjev list - 2 kosi;
- klinčki;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe.
Za marinado:
- paradižnikova pasta - 100 g;
- začimbe;
- česen - 2 stroka;
- voda - po želji.
Priprava
Salo opere, odstranite kožo, dajte v vrelo vodo in jo zavrite. Po tem se voda nežno izprazni, maščoba pa se spere in ponovno spusti na ogenj, zaliv z vodo. Dodajte lovorjev list, poper in nageljnove žbice. Korenje in čebula se očistita, narežemo na polovico in vržemo v ponev. Pečemo približno eno uro in v tem času pripravimo marinado: paradižnikovo pasto razredčimo z vodo, stiskamo česen in sezono z začimbami. V kozarec postavimo vročo mast, prelijemo dišečo zmes in pustimo v hladilniku nekaj dni.
Recept za okusne maščobe v marinadi
Sestavine:
- voda - 1 l;
- paprika črni grah - 5 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol - 200 g;
- masti - 500 g;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Vzemi kos maščobe, temeljito speremo in razrežemo na koščke. Nato ga položite v čisto kozarec. Česen očistimo, razrežemo v krogih in posušimo na vrhu z enakomerno plastjo. Za pripravo marinade vlijemo vodo v skledo, vrgimo sol, poper in lovorje. Posodo postavimo na šibek ogenj in kuhamo nekaj minut, da raztopimo vso sol. Nato odstranimo marinado s plošče, jo ohladimo in nežno napolnimo česen s česnom. Zaprite vrh s pokrovom in odstranite marinat 3 dni v hladilniku ali kleti.