Morski pokrovčki so zelo koristni morski sadeži, ki vsebujejo veliko joda. Ponujamo vam več recepte za pripravo solat iz pokrovač, ki bodo gotovo okrasili vašo mizo in prosili goste.
Solata z pokrovčki in rukolo
Sestavine:
- pokrovače - 200 g;
- sončen paradižnik - 5 kosov;
- arugula - 100 g;
- Bolgarski rumeni poper - 0,5 kosov;
- balzamični kis - 30 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- maslo - 20 g;
- začimbe.
Priprava
Pokrovine se operejo, mišice rezimo in posušimo. Paradižnik se razreža s slamicami, bolgarski poper se predeluje in razreže na trakove. Rukkola opere in posuši.
V ponvi, topite maslo, v njem položite pokrovače in jih pustite za 7-10 minut. Zdaj postavite posodo na posodo, paradižnike in papriko na vrh. Pripravljena zelena solata je okrašena s toplimi pokrovčki, soljo, poprom, oljčnim oljem in napolni z balzamičnim kisom.
Salata pokrovačev v korejščini
Sestavine:
- posušeni pokrovčki - 50 g;
- zeleni - 1 kup;
- maščobna svinjina - 3 tbsp. žlice;
- kocka iz juhe - 6 g;
- začimbe.
Priprava
Morski pokrovčki so namočeni 1,5 ure v hladni vodi, nato pa oprani in kuhamo v vreli slani vodi 10-15 minut. Potem ga vržemo nazaj v cedilo, ga potapljamo s brisačo in ga drobno nasitimo. Svinjska maščoba se raztopi v ponvi in globoko ocvrto pripravljeno pokrovčico. Mešamo ocvrto meso na sito, da se znebimo maščobe in jo nato zmešamo z razredčeno kocko bujona.
Zeleni peteršilj zmečkamo, ocvrte v globoko ocvrtem, nato ga vržemo nazaj v cedilo in ga premešamo s preostalo juho. V skodelici solate namazamo pripravljeno pokrovčico, od zgoraj pa lepo ocvrto zelenjavo.
Solata pokrovač in kozic
Sestavine:
- morski prašiči - 80 g;
- tiger kozice - 80 g;
- oljčno olje - 20 ml;
- Balzamični kis - 5 ml;
- česen - 1 stroka;
- timijan - 1 g;
- sir - 100 g;
- češnjev paradižnik - 4 kosov;
- pomarančna omaka - 20 ml;
- Rukola solata - 20 g.
Priprava
Recepcija za to solato z pokrovačami je zelo preprosta, hitro pripravljena in okusna. Torej, pokrovčki in olupljeni kozji tiger ocvrto v oljčnem olju. Ob koncu cvrtja dodamo česen in svež timij do morskih sadežev. Salata "Rukola" smo izkopali z rokami in oskrbujemo z oljem in balzamičnim kisom. Zdaj položite pokrovače in kozice na sredino plošče, od zgoraj položite sveže listje zelene solate in sir, na koščke. Okrasimo pripravljeno solato z oranžno omako in češnjevim paradižnikom.