Zelo pogosto je osnova peciva piškot. Je okusna, popolnoma kombinirana z različnimi kremami in je pripravljena precej preprosto. Recepti za slastno piškotno torto doma, ki vas čaka spodaj.
Preprost recept za torto iz piškotov doma
Sestavine:
Za preizkus:
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 1 skodelica;
- moko - 1 steklo;
- vanilin - 0,5 vrečke.
Za smetano:
- smetana 30% maščobe - 300 ml;
- sladkor v prahu - 0,5 skodelice;
- voda - ¼ skodelice;
- sladkorna vanilija - 10 g;
- želatina - 10 g;
- jagoda za dekoracijo.
Priprava
Razbijamo jajca, tako da je bilo mogoče natančno razdeliti beljakovine iz rumenjaka. Začnite bičati proteine in postopoma povečevati hitrost bičanja. Nadaljujte postopek, dokler se ne pojavi močna pena. Nato postopoma dodajte sladkor. Dodamo rumenjake po delih in nadaljujemo z žvečenjem. Vlijemo prešito moko in vanilin in ga nežno premešamo, poskušamo zračiti testo. Oblika se zamazi z oljem, vanj vmeša testo in jo položi v pečico. Piškot bo pripravljen v 25 minutah pri 200 stopinjah. Za piškote ni opal, ne morete odpreti vrat peči. Po določenem času se izloči kolač, preverimo ga pripravljenost z lesenim nabodalcem. Če je suha, je osnova torte pripravljena. Pustite, da se ohladi, nato pa ga vzemite iz plesni. Cut keksa na 2-3 peciva in začnite izdelovati smetano.
Želatina se vlije v skledo, vlije v vodo in zapusti. Ko je želatina dobro otežena in povečana prostornina, jo pošljemo v mikrovalovno pečico približno 35 sekund. Želatina se mora raztapljati. Kremna krema dobro pretepena do debele pene. Obstaja majhna skrivnost - jedi, v katere bomo pospravili smetano, in vdolbino je treba hraniti v hladilniku 15 minut pred bičanjem. Ko nastane debela pena, vlijemo sladkor v prahu, ne ustavimo bičenja, nato pa s tanko pipo uvajamo hladno maso želatine. Mlazite, dokler krema ne ostane dobro oblikovana. Podmazati pecivo, zgornji del in stran biskvita. Okrasimo torto z jagodnimi jagodami.
Recept za piškotno čokoladno torto doma
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 2 skodelice;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 1 steklo;
- sladkor - 350 g;
- pecilni soda - 10 g;
- pecilni prašek - 1,5 tsp.
- vrela voda - 1 skodelica;
- kakav - 5 tbsp. žlice;
- sladkorna vanilija - 10 g;
- rafinirano sončnično olje - 90 ml.
Za smetano:
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 1 skodelica;
- mleko - 1 steklo;
- moko - 50 g;
- kakav - 1 žlica. žlica;
- Maslo 73% maščobe - 200 g.
Za glazuro:
- mleko - 15 ml;
- kakav - 20 g;
- sladkor - 100 g;
- Maslo - 50 g.
Priprava
Jajca pretepajo sladkor do nastanka pene. Dodamo mleko in maslo. Ločeno premešajte vse suhe sestavine. V masi jajc postopoma dodajte suho zmes, medtem ko še naprej premagati. V končano testo vlijemo v vrolo vrelo vodo in takoj premešamo. Testo vlijemo v pekač, oljnato. Pri temperaturi 180 stopinj peciva na pečeni peči za približno 45 minut. Pripravljenost se običajno preveri z lesenim nabodalom.
Medtem ko je osnova pečena za torto, pripravimo kremo: v ponev mešamo moko, mleko, sladkor, kakav in jajca. Maso smo dali na majhen ogenj in z mešanjem pripravili do trenutka, ko se krema zgostne. Daj maslo in vse skupaj. Kremo smo dali na hladno mesto 20 minut.
Zdaj pripravljamo zaledenitev: mešamo moko, sladkor in kakav v ponvi in jo postavimo na majhen ogenj. Ko vre, odstranite maso iz ognja in dodajte olje ter premešajte.
Nadaljujemo z oblikovanjem torte: pražena čokoladna piškota v vreli vodi je razdeljena na 3 dele in vsaka od njih je zamazana s smetano. Vrh torte je napolnjena z glazuro in okrašena po volji. Lepo čaj.