Cake glazura - najboljši recepte čokolade, barve in zrcalne obloge sladic

Oljne vrtnice so stvar preteklosti, figurice iz mastike niso pomembne - slaščice, kot so kuhanje, so v modi. Glazura za torte je elegantna prevleka, zahvaljujoč kateri sladko ustvarjanje prevzame posamezne lastnosti. Tehnična sorta, recept in sestavine vam bodo pomagali prikazati sodobne trende v vaših najljubših slaščicah.

Kako narediti ledu za torto?

Recept za glazuro za torto vključuje povezovanje dveh ali več sestavnih delov skupaj v določenih razmerjih in zaporedjih. Odločite se na podlagi in izberite spremljajoče izdelke, na katerih je odvisen okus in barva. Različne tehnike uporabe in paleta izdelkov bodo omogočile uresničevanje kulinaričnih sanj in preoblikovanje peke. Začetniki bi morali poskusiti z roko pri izdelavi sladkornega zaledenitve za torto.

Sestavine:

• sladkor v prahu - 225 g;
• vroča voda - 40 ml.

Priprava

1. Pustite prašek v skledo. Postopoma prelijemo v vodo, premešamo zmes.
2. Zmes zlijemo do gladke. Takoj se nanašajte na izdelek.
3. Prijetno je presenetiti z bogatim okusom - glazuro iz vode in sladkega prahu.

Glicer za kakav in mlečno torto

Recept za glazuro kakava za torto je odlična možnost, da sladkorju postane mehak, masten sijaj. Štiri komponente, vključene v sestavo, se lahko spoprimejo s postavljeno nalogo. Ljubitelji začinjene note lahko okrepijo okus vanile ali mete. Rahlo ohlajeno, debelo prevleko dobro drži obliko in daje končnemu pečenju čudovit videz.

Sestavine:

• sladkor - 4 tbsp. žlice;
• kakav - 4 tbsp. žlice;
• mleko - 4 tbsp. žlice;
• olje - 70 g.

Priprava

1. Cake glazura "4 žlice" je odličen način, da ne gre v beležnico s recepti.
2. Temeljito obrišite prvi par sestavnih delov seznama.
3. Pri počasnem požaru stopite maslo v mleko in z mešanjem dodajte suho zmes.
4. Privedite do vrenja in odstranite.

Čokoladna glazura za čokoladno torto

Čokoladna glazura za torto je priljubljena različica okrasitve počitniške delikatese. Preprosti izdelki iz hladilnika v pravem razmerju bodo običajni izdelek postali v nepozabno mojstrovino. Izbira je vaša: grenko ali mlečno, kondenzirano mleko ali smetana, bistvo ali nekaj kapljic alkohola - ti dodatki bodo poudarjali individualnost sladice.

Sestavine:

• črna čokolada - 150 g;
• sladkor - 4 tbsp. žlice;
• kisla smetana - 250 g.

Priprava

1. Chop čokolado z večjo.
2. Sladilo s kislo smetano, damo na ploščo.
3. Mešanje za homogenost.
4. Kombinirajte s čokolado in držite na plošči nekaj minut.
5. Debela, homogena masa je glavni znak pravilne glazure za torto.

Bela torta

Bela čokoladna glazura za torto je elegantna rešitev v svečanih dogodkih. Težko si je predstavljati poroko v drugih barvah. Snežno belo dekoracijo ima več možnosti, ključ do uspešnega rezultata pa je vodna kopel. Takšna tehnika ne bo le enakomerno stopila mase, temveč tudi pozitivno vplivala na gostoto.

Sestavine:

• bela čokolada - 200 g;
• sladkor v prahu - 170 g;
• mleko - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. Preden naredite čokolado zaledenitve za torto, topite prvi element seznama z vodno kopeljo.
2. Prašek zmešamo z mlekom in vlijemo v stopljeno mešanico.
3. Vdihnite z mešalom in takoj nanašajte na slaščice.

Zrcalno zaledenitev za torto - recept

Sijajna zaledenitev za torto - moderna oblačila, zaradi katerih poslastica ne zahteva dodatnega pohištva. Tehnično zapleten postopek bo ob nakupu termometra veliko enostavnejši, razpoložljivi izdelki, ki sestavljajo okvir, vam bodo pomagali pri odločanju o barvi in ​​teksturi. Posebej privlačen je rok uporabnosti končnega izdelka.

Sestavine:

• želatina - 15 g;
• voda - 135 ml;
• sladkor - 150 g;
• invertni sirup - 150 g;
• črna čokolada - 150 g;
• Kondenzirano mleko - 100 g.

Priprava

1. Nalijte 60 g vode v želatino.
2. Premešajte preostalo tekočino, sirup in sladilo v vsebniku. Masa prinese do vrenja in odstrani iz toplote.
3. Čokolada se stopi in se kombinira s kondenziranim mlekom.
4. Vse tekoče komponente vlijemo v posodo mešalnika in postopoma prelijemo v želatino, premešamo.
5. Sito skozi sito in nanesti na zamrznjeno površino pečenja.

Barvna torta

Presenečite goste z uporabo večbarvnega premaza za vašo najljubšo pito in ne samo, da boste našli spretnega slaščičarja, temveč tudi dodate krožnik elegance. Ventilatorji naravnih sestavin lahko varno uporabljajo jagodične sirupe in inovatorje - barvila za hrano. V vsakem primeru bodo domišljije in spretne roke pomagali posodobiti sladico.

Sestavine:

• voda - 90 ml;
• sladkor v prahu - 100 g;
• Jagodni sirup - 100 ml;
• bela čokolada - 100 g;
• smetana - 60 ml;
• barvilo za hrano - 5 ml;
• listna želatina - 10 g.

Priprava

1. Preden naredite barvano glazuro za torto, nalijte 60 ml tekočine z želatino in pustite pol ure.
2. Vodni prašek in sirup dajo na ogenj in jih zavrejo.
3. Čokolada in kremo segrevamo, združimo z sirupom in žganjem z mešalcem.
4. Dodamo razredčeno želatino, nato pa barvilo, ki še naprej brca mase.
5. Razrezajte skozi sito z glazuro za torto, pustite ga nekaj ur na hladnem.
6. Če je potrebno, ga ogrejte.

Glaze za kakavovo torto s kislo smetano

Kuhanje glazura za torto zahteva določene veščine in znanje. Z uporabo pametne obloge se prepričajte v svoje lastnosti in "ravnanje" na končnih izdelkih. Napačna izbira vodi v žalosten rezultat - neprivlačen videz vašega najljubšega deserta. Ta možnost odlično olajša velike dobrote, ohranja mobilnost pri vseh temperaturah.

Sestavine:

• kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
• sladkor - 3 tsp.
• kakav - 2 tsp.
• olje - 70 g.

Priprava

1. Prve tri izdelke segrevamo in mešamo, dosežemo homogenost.
2. Odstranite s plošče, vstopite v olje in mazite do puhastega.
3. Gusta masa se med nanosom ne razširi in ohranja prvotno teksturo.

Zaščita karamele za torto

Sladkorna glazura za torto je elegantna klasična dekoracija. Preprost in lahkoten, lepo pokrit in okusen. Je stalna soseda različnih mouss in žele podobnih sladic , prav tako je videti na vrhu večplastne kreacije. V dobi slaščičarskega minimalizma je ta recept vredna možnost za uvajanje jasnih linij in gladkih oblik.

Sestavine:

• želatina - 5 g;
• voda - 200 ml;
• sladkor - 180 g;
• škrob - 10 g;
• smetana 35% - 150 ml.

Priprava

1. Želatino raztopite v 50 ml tekočine.
2. V hladni smetani vstopite v škrob in premešajte.
3. Slaščenko nalijemo v ponev in se stopi, brez mešanja, do svetlo rjave barve.
4. V preostalo toplo tekočino nalijemo in zmešamo z vodo.
5. Karamelo vlijemo v maso škroba, vstopimo v želatino in žgamo.
6. Končni izdelek hranite v hladilniku.
7. Če je potrebno, segrejte do 27 stopinj.