Sir Mascarpone je neverjeten izdelek. Lahko se enostavno širi na kruh in se uporablja kot maslo, ali pa lahko kuhaš z njim slastne sladice. Recepti jedi s maskarpanskim sirom vas čakajo spodaj.
Recept torte s maskarpone sira
Sestavine:
- moka - 350 g;
- jajca - 6 kosov;
- mleko - 450 ml;
- sladkor - 300 g;
- zemeljski orehi - 100 g;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- maskarponski sir - 800 g.
Priprava
Najprej pripravimo testo za palačinke . Če želite to narediti, v globoki skledi zmešajte moko, 4-5 žlici sladkorja, jajca in praškastih orehov. Nato prelijemo v mleko in mešamo tako, da ni komolcev. Pustite testo 20 minut, da postane bolj viskozen.
Recept za smetano sira Mascarpone je precej preprost - premazamo rumenjake s preostalim sladkorjem, v mešanico damo mascarpone sir in dobro premešamo. Palačinke odpremo v ponvi s premerom 20 cm. Vsako palačinko damo na posodo, namažemo s pripravljeno kremo, nato pa damo drugo palačinko, smetano in tako naprej, dokler niso vse sestavine končane. Vrh mora biti plast kreme. Okrasimo torto po volji, potem v hladilniku čiščemo dve uri, in že potem uživamo v svojem edinstvenem neženem okusu.
Cheesecake s receptom maskarpone sira
Sestavine:
- smetana - 200 ml;
- Vanilija v strokah - 1 kos;
- maskarponski sir - 500 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- jajca - 3 kosi;
- piškoti z manj kruhom - 200 g;
- maslo - 100 g.
Priprava
Piškotek z mehčalom se spremeni v majhne drobtine, dodajte mehko maslo in ga z rokami orišite. Vzamemo snemljivo obliko s premerom 22 cm, izložimo pesek v njej in oblikujemo torto z višinami 2 cm. Med pošiljanjem osnove v hladilnik in pripravljamo polnjenje. Mascarpone se zmeša s sladkorjem v prahu in s pomočjo brisa ali vilic vse spremenimo v homogeno maso. Postopoma uvajamo smetano in zmešamo, nato pa enkrat vnesemo jajca. Dodajte semena vanilije in ponovno dobro premešajte. Snemljivo obliko s podlago za pesek je ovito s 3-4 sloji folije in nalijemo sira na podlago.
Kuhanje sesajte na pekaču z vodo. Voda mora pokrivati kalup na približno polovico. Pri 160 stopinjah pecite približno 80 minut, nato pa vzemite sira in skrbno ločite od stebel obrazca. Pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi v obliki. Nato ga položite na posodo in ga eno uro na sobo pošljite v hladilnik. Tik pred postrežbo pa okrasimo po želji.
Recept za sladico s maskarpone sira
Sestavine:
- maskarponski sir - 250 g;
- borovnice - 150 g;
- maslo - 30 g;
- smetana - 4 tbsp. žlice;
- sladkor v prahu - 4 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- piškotki - 5 kosov;
- limona - 1 kos.
Priprava
Pecivo pecite v drobtino in premešajte z raztopljenim maslom. V posodo posipajte borovnice, dodajte polovico sladkorja, kuhajte 3 minute in pustite, da se ohladi. Mascarpone, pomešan s smetano, s prašnim sladkorjem, sokom in limonino skorjo. Posladek sladice v kremanki plasti, izmenično piškoti, borovnice in smetana. Ta sladica služi v hladilniku.
Sendviči s maskarpone sira
Sestavine:
- ržene pecivo za sendviče - 4 kosi;
- raki - 4 kosi;
- maskarponski sir - 130 g;
- česen - 1 stroka;
- tarhun - 1 žarek;
- perje zelene čebule - 3 kosi;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- lupine 1 limone.
Priprava
Crayfish kuhamo v slani vodi z začimbami 40 minut. Potem ločimo rakove vratove iz lupine. Česen črnilo se očisti in podrgne s ščepcem soli, dokler ni zmečkana. Lepo cut zelene čebule in taragonov in mešanice zelenice s česnom. Dodamo oljčno olje, sir mascarpone in ga dobro nanesemo.
Ko se masa postane homogena, dodamo naribano limono na fini rezilni limonin sok in premešamo. Zlomimo rak vratu in jih povežemo z mešanico sira. Pecenja na polovici se razsežejo, razpršijo polovico polnila in pokrijejo drugo polovico.