Vemo, da so ribe in tudi morski sadeži zelo koristni izdelki, ki jih je treba pravilno navesti v prehrani osebe. Da vam ne jedo samo ribe, ki jih ocvrto v ponvi, vam ponujamo raznolikost vašega menija in jo kuhamo v peči, v obliki ribjih koketov. In koristi te jedi boste dobili več, ker je vsaka jed, kuhana v peči, veliko bolj okusna in uporabnejša od tiste, ki je bila pripravljena v olju v ponvi. Torej, začnimo kuhati ribe, nato pa vam bomo povedali, kako jih pečemo v peči.
Pečenice iz mletih rib, pečene v peči
Sestavine:
- Končana ribja kuzla - 900 g;
- beli kruh - 4-5 kosov;
- voda 100 ml;
- čebula (velika) - 1,5 kosov;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, sladkor - 2 kosi;
- pšenična moka - 150 g;
- škrob (krompir) - 1 žlica. žlica.
Priprava
Pripravljena ribja klobučica se premakne v skledo, v kateri je priročno kombinirati in mešati sestavine. Zastekljeni beli kruh navlažil v pitni vodi in nato stisnil. Prejete krušne kroglice, ki smo jih zaprli. Čebulo odrežemo z navadnimi kockami, ki jih dodamo skupni skledi. Očistite si roke sestavine, dodajte kozarec vode, dodajte še nekaj ščepec soli, sladkorja, svežih jajc in oljčnega olja. In zdaj mešamo polnjenje tri minute. Izberemo malo polnjenje z dlanjo in jo oblikujemo okrogle oblike. Prtače smo rezali v mešanici škroba in moke, nato pa jih postavili v vrsto na pekač, ki je bila prekrita s papirjem za peko, ki je bila dobro navlažena z vodo. Za pečenje jih postavite v sredino, segreto na pečico 195 stopinj in pripravite po 40 minutah.
Recept za ribje kozice iz polkovnika v peči
Sestavine:
- Pollockovo meso - 800 g;
- beli sušeni kruh - 3 kosi;
- mleko - 120 ml;
- mladi česen - 2 zoba;
- čebula - 2 kosi;
- Jajce (veliko) - 1 kos;
- sol - po okusu;
- mešanica paprike - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- krušne drobtine - 50 g.
Priprava
Odstranimo kožo iz rib in odstranimo plavutke, nato pa skrbno ločimo filete iz grebena. Postavimo ga v posodo mešalnika in jo dobro mleto. Izpraznite posodo in jo napolnite z olupljeno čebulo in jo zataknite v stanje majhnih kosov. Sušeni kruh je namočen v mleku, ki je po stiskanju in kruh postavljen v skledo z mletim mesom in čebulo. V isti skledi, s posebnim tiskanjem, potegnemo strok česna in vozimo v surovo kokošje jajce. Uvajamo rastlinsko olje, kremo za mletje z mešanico paprike in sol soljo za okus soli. Z malo truda dobro premešamo. Iz nje izvalimo kroglice in nato z dlani pritisnemo in dobimo kocke, ki so valjane v posebnih drobtinah in kompaktno postavljene na široko obliko toplotno odpornega stekla. Obliko smo postavili v pečico, segreto na 190 stopinj Celzija. Za okrog 35-40 minut peljemo okusne kozice iz Aljaske.
Recept za zelo okusne ribje kote v peči z omako
Sestavine:
Za polnjenje:
- fileti ščuka - 600 g;
- drobtina belega posušenega kruha - 150 g;
- maslo - 70 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- Jajce (veliko) - 1 kos;
- poper, sol - po okusu.
Za omako:
- rastlinsko olje - 40 g;
- čebula - 1 kos;
- moko - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 300 ml;
- sesekljane zelenice kopra - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Skozi mlin za meso prenašamo filete, ki jih namočimo v navadno vodo in dobro stisnjeno krušno drobtino, maslo, majhne klinčke česna, čebulo. Nastala zmes je posuta s papriko in soljo s soljo. Nato kladimo na surovo kokošje jajce in temeljito premešamo polnjenje. Iz njega izdelamo kozice in
Na zelenjavnem, ogreto olje prepražimo, dokler nežno zdrobimo čebulo. Dodajte mu pšenično moko in pogosto mešate, jo še 2 ali celo 3 minute. V krožnik nalijemo kislo smetano in tudi ne pozabimo mešati, kuhamo omako 9-10 minut na šibkem ognju. Za 3 minute do pripravljenosti dodamo zelene kopeli.
Po preteku časa, vzamemo obraz z ribiškimi kosmiči, jih napolnimo s pripravljeno kislo smetano omako in vsega vrnemo še 20 minut.