Vsi vemo o koristih ovsene kaše. Je bogata z vitamini in elementi v sledovih, ima veliko ogljikovih hidratov - odličen vir energije. Redna uporaba ovsene kaše ščiti naše telo pred boleznimi srca, krvi in krvnih žil. Prav tako zaradi vsebnosti vitamina B ugodno vpliva na prebavo in kožo, zaradi vitaminov A in E pa je antioksidant. Na splošno je težko preceniti koristi ovsene kaše, zato jo je treba čim bolj pogosto navesti v naši prehrani. Istočasno lahko iz nje kuhate le kašo. Grmovano ovseno kašo se pogosto uporablja pri kuhanju: peče piškote, prži palačinke. Tukaj na zadnji delikati bomo podrobneje prebivali in vam povedali, kako pripraviti ovsena kaša palačinke.
Palačinke iz ovsene kaše
Sestavine:
- Ovsena moka - 400 g;
- svež kvas - 10 g;
- mleko - 450 ml;
- rumenjaki - 6 kosov;
- proteini - 4 kosi;
- Maslo - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Če ste kupili pripravljeno ovseno moko, je super. Če ga še niste našli v prodaji, ni pomembno, lahko sami kuhate, mletje ovsa v mlinčku za kavo.
Mleko se segreje na temperaturo približno 37 stopinj, kvas se raztopi v njem in pusti približno 10 minut. V tem času se ovsena kaša premešajte v skledo, dodajte kvas, ki je prišel, ga gnetite in položite minute 40 na toplo mesto. Mletite rumenjake, počasi dodajte sladkor. Ohladite beljakovine s ščepcem soli. Zdaj, v našem bližnjem testu, vlijemo v rumeno maso, dodamo stopljeno mleko in nežno uvažamo vlečene beljakovine. Testo je gneteno. Pripravite palačinke v vroči ponvi na obeh straneh.
Palačinke iz ovsenih kosmičev s kruhom
Sestavine:
- ovseni kosmiči - 200 g;
- zdrob - 200 g;
- kefir - 500 ml;
- jajca - 3 kosi;
- med - 30 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- soda - 0,5 tsp.
- sladkor - 2 tsp.
- sol - ščepec.
Priprava
Povezujemo ovseno kašo in mango ter prelijmo kefir. Mešajte in pustite 2 uri, tako da so žita natočena in nabreknjena. Vlažite jajca s sladkorjem in dodajte med.
Ko so žita dobro nasičena, jih združite s pretešenimi jajci, dodajte sol in soda, rastlinsko olje. Testo je srednje gostote. Olja za pomivanje pržilca in palačinke za praženje. Ko so palačinke iz ovsenih kosmičev pripravljene, namažite z raztaljenim maslom in služite mizi s kislo smetano.