Piščančje jedi so pripravljene po vsem svetu. Obstaja veliko preprostih in izvirnih receptov, ki jih uporabljajo tako strokovnjaki kot amaterski kuharji. Pogosto se ptica uporablja zaradi svoje nizke cene in enostavnosti izdelave zdravil, primernih za domačo večerjo in bolj slovesno priložnost.
Kaj kuhati s piščancem?
Recepti iz piščanca so lahko preprosti ali bolj zmedeni. Ptica podeduje skoraj vsaki metodi toplotne obdelave in celo mariniranja. Da bi bili prvi ali drugi jedi iz piščanca idealni, mora biti meso kakovostno in gotovo sveže.
- Za cvrtje, piškote ali pečenje piščančjih jedi so primernejše za piščance, katerih teža je več kot 1 kilogram.
- Prve jedi je treba pripraviti iz trupov od 2 do 3 kg. Najbolj dišeča juha je pripravljena iz domačega piščanca.
- Pri izbiri kakovostnega trupa, dajejo prednost ohlajenim mesom, njihovo meso ohranja sočno strukturo.
Harcho iz piščanca
Klasična hurcho kuhana na govedino, toda juha je narejena iz ptice mnogo krat hitreje in se izkaže, da je lahko, a hkrati ne manj okusna. Lahko kuhate okusno piščančje juho v skladu s pravili gruzijske kuhinje, to je, oster, dodajaj več vročega popra. Za pripravo takšne jedi iz kokoši traja ura in pol.
Sestavine
- riž - 2 tbsp. žlice;
- prsi - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 1 glava;
- paradižnikova pasta - 150 g;
- cilantro, hmelj-suneli, črni poper - po okusu;
- Laurushka - 2 listov;
- sol.
Priprava
- Kuhajte piščanca v slani vodi.
- Operite riž.
- V pripravljeno piščanco vzemite pripravljeno piščanco in jo pošljite k njej.
- Rezano čebulo na kocke in shranite, dodajte paradižnikovo pasto, premešajte, prelijete v 2 žlici juhe, pokrijte, paradižnik.
- Rez filete s slamicami, vrnite nazaj v juho.
- Dodamo paradižnikovo zmes in kuhamo.
- Odlepite česen, ga vrzite v juho in jo izklopite.
- Raztrgajte koriandra, vrgite lovor in začimbe.
Kokoši iz piščanca
Pripomočki iz piščančjega fileta se bodo izkazali močne in nežne, če boste zasukali zvito maso. Iz sklede si vzemite peščico pečic in jo ponovno vrzite v posodo. Pripravljeno polnjenje je treba dati na hladno mesto 30 minut. V tem času bo kruh absorbiral mesni sok, s katerim bodo izdelki dobili najboljši okus.
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- beli kruh - 150 g;
- mleko 2,5% - 100 ml;
- maslo - 75 g;
- juha - 500 ml;
- sol, poper.
Priprava
- Grmite file skozi meso za mletje.
- Dodamo namočeno v mleko in stisnjen kruh, maslo, sol in poper.
- Ta masa se ponovno zvije.
- Oblikujte kose, ožite v olju do rdečih strani.
- Nalijte juho in kuhajte 20 minut.
On je iz piščanca
Jedi iz kisle piščanca se razlikujejo po posebnem okusu. Glavna stvar v njem je marinada. Pikantno začinjeno mešanico in kis je tanko narezana piščanca in neenakomerno zalivanje. Rezine morajo biti tanke, tako da jih marinada lahko namakne. Če ne veste, kaj je mogoče kuhati iz začinjene piščanca, potem je to zdravljenje ravno tisto, kar vam je všeč.
Sestavine:
- fileti - 600 g;
- korenje - 2 kosi;
- lok - 2 glave;
- sladka paprika - 1 kos;
- sol - 1 tbsp. l .;
- začimba za korejsko korenje - 3 žlice;
- česen - 4 zob;
- sladkor - 20 g;
- kis - 4 tbsp. l .;
- sojina omaka - 5 tbsp. l .;
- sezam za dekoracijo;
- rastlinsko olje - 120 ml.
Priprava
- Meso oprano, odcejano, sesekljano.
- Korenje, razrezane na trakove, polkna na čebulo, poper skoraj prozorne trakove.
- Vse v skledo. Nalij sol in sladkor. Premešajte.
- Vrh z začimbami in sesekljanim česnom.
- V ponev, toplotno olje, vlijemo vroče na začimbe in hitro premešamo.
- Nalijte v kis, sojino omako, premešajte in pokrijte.
- Položite na hladno 1-2 dni.
- Pogosto so korejske jedi iz piščanca posuto z zelišči ali sezamom.
Recepti za kokoši iz kokoši
Okusne jedi iz piščanca so pogosto pripravljene osnovno, na primer, te nuggets. Praženje se vzame vsak - od drobtin do žita. Pohitite grde iz piščanca v olju in jih bolje služite z zelenjavo in kremno česnovo omako. Skrivnost hrustljave skorje je uporaba sira, ki se topi med praženjem.
Sestavine:
- prsi - 600 g;
- sir - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - ½ skodelice;
- sol, poper;
- rastlinsko olje - 150 ml.
Priprava
- Majhna prsa.
- Sir je podrgnjen.
- Jajcu pobijte z vilicami.
- Mešajte moko s soljo in poprom v skledo.
- Najprej potopite meso v moko, nato v jajce in nato v sir.
- Fry do zlate rjave barve.
Kako kuhati piščančji golaž?
Tako sojino iz piščanca se bo izkazalo še posebej okusno, če bi dodali šampinjone ali dišeče gozdne gobe. Kot začimba primerna kot pripravljena začinjena mešanica, in poper rdeče in sladko dišeče, timijan, rožmarin. Poleg čebule in korenčka lahko bolgarsko papriko izrežete v trakove in jih skupaj z ostalimi zelenji.
Sestavine:
- prsi - 700 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- šampinjoni - 400 g;
- česen - 2 rezine;
- paradižnikovo omako - 150 ml;
- olje - 100 ml;
- rožmarin;
- ščepec cimeta.
Priprava
- Prsne dojite na majhne koščke in popržite.
- Kombinirajte z zdrobljeno zelenjavo in ocvrtimi gobami.
- Začinite z začimbami, prelijte v omako in kuhajte 15 minut.
Piščančja roll doma recept
Piščančji roll z želatino ni težko narediti in ga lahko kuharica tudi kuharica pripravi. Glavna stvar je skrbno obdelati trup in pravilno oblikovati zvitko. Kot dodatne komponente lahko vzamete zelenjavo, začimbe ali dišavna zelišča, ki bodo znatno spremenili recept. Po želji lahko dodate tudi polnjenje gob ali posušenega sadja.
Sestavine:
- piščanec - 1 kos;
- želatina -30 g;
- solno morje;
- začimbe.
Priprava
- Veliko sesekljano meso, dajte v skledo, sol. Pustite minute 5-8
- Film je prekrit s plastjo mesa.
- Potresemo z mešanico suhe želatine in začimb.
- Zaprite prigrizek.
- Gladki polizdelek, previdno premaknjen v folijo, zaprt in poslan v kalup.
- Nalijte v posodo 1/3 skodelice vode in pripravite uro pri 200 stopinjah.
- Kalup položite na ploščo, ohladite in ohladite 4 ure.
Meso v albanščini iz piščančjega recepta
Recept za to zdravljenje je zelo enostaven, izdelki se uporabljajo in so na voljo v vsakem hladilniku. Glavna sestavina te posode je dojka. Meso v albanščini od piščanca je prepričan, da se pritoži tako odraslim sladokuscem kot majhnim potrošnikom. 10-12 apetizirajočih kosov bo pripravljeno čez uro.
Sestavine:
- fileti - 600 g;
- jajce - 1 kos;
- majoneza - 2 tbsp. l .;
- škrob - 2 tbsp. l .;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba
- sol, posušena zelišča;
- olje za cvrtje
Priprava
- Očistite filete, posušite in jih razrežite na majhne kocke.
- Čebula in česen.
- Zmešajte vse, dodajte škrob.
- Vožnja v jajcu. Začinite s soljo in začimbami.
- Na hladnem pustite polurez za pol ure.
- Fry izdelke, ki tvorijo krušno kozico.
Beshbarmak iz piščanca
Jedi iz rezancev in piščancev obstajajo v različnih kuhinjah sveta in se očitno razlikujejo drug od drugega. Proces izdelave beshbarmak je zelo preprost in zdravilo se izkaže za slastno in izvirno. Uporabljeno testo je najpreprostejši brezkrvast, lahko ga pripravite v skladu z vašim najljubšim preverjenim receptom vnaprej in shranite v zamrzovalniku.
Sestavine :
- piščanec - 1 kos;
- čebula - 3 kosi;
- začimbe, sol in poper;
- Brezno pecivo - 200 g.
Priprava
- Preden kuhate beshbarmak iz piščanca, sperite trup, prelijte vodo.
- Po vrenju dodajte sol in začimbe, pokrijte, kuhajte 3 ure.
- Čebulo, narezane na polovice obročkov, pa ga posušite do konca.
- Kuhajte piščanca iz juhe in pustite, da se ohladi. Razstavite trup, raztrgajte meso.
- Testo izrežite na 3 koščke, zvite tanko, razrežite na diamante.
- Iztisnite juho v stekleno posodo. V ostalih 5-7 minutah kuhajte rezance.
- Postrezite s brozgo.