No, kakšno poletje brez piknikov in šibeljskih kebabov . Najpogosteje je narejen iz mesa ali piščanca. Toda riba je samo okusna jed. Nato vam bomo povedali, kako kuhati ribe na žaru.
Ribe na žaru - recept
Sestavine:
- jesetra (fileti) - 1,5 kg;
- suho belo vino - 150 ml;
- čebula - 300 g;
- limona - polovica;
- rastlinsko olje - 50 g;
- sladka paprika - 300 g;
- paradižnik - 0,5 kg;
- sol;
- črni mlet poper.
Priprava
Najprej pripravite marinado za ribe na žaru. Za to mešamo rastlinsko olje, vino in limonin sok. Dodamo čebulo, narežemo na polobroče, sol in črno mleto papriko. Polnite kosove fileta z marinado in pustite 2 uri. In nato ribe odrežite po delih. Poper in paradižnik razrezane na velike kocke. Na nabodalih na vrhu izmenično ribe, poper in paradižnik. Frite ribe na žaru čez vroče oglje do rdeče barve.
Kako kuhati ribe na žaru na žaru?
Sestavine:
- sveže zamrznjena skuša - 5 kosov;
- majoneza - 250 g;
- limone - 3 kosi;
- sol;
- začimbe za ribe .
Priprava
Očistimo truplo skuše, odstranimo notranjost, dobro speremo in odrežemo glavo. Potem posušimo ribe s papirnatimi brisačami. Zdaj jih temeljito razrežite s soljo od zunaj in znotraj, tudi poper, začinite začimbe in pokrijte z majonezo. Ribe smo dali v hladilnik vsaj eno uro, če pa čas dopušča, ga lahko pustite dlje dlje - tako, skuša bo le razpisana. Torej, ko je riba dobro marinirana, smo lupino odrezali na lupino in v njih vstavili vrč limone. Zdaj se lahko trup varno pošilja v lonček. Tukaj je na voljo 2 možnosti: v prvem primeru se celotna riba položi na rešetko in nato, ko jo kuhamo, ga nežno obračajte s pomočjo klešč. S tem kuhanjem bodo ribe parene od znotraj, okus se bo iztekel, zelo občutljiv. In z drugo različico trupla se razprostira in "poravnava" na žaru. Prvič, od ene strani do rouge, nato pa drugega. V tem primeru bodo ribe prišle bolj suhe, vendar ne manj okusne.
Ribe v foliji na žaru
Sestavine:
- fileti rdečih rib - 0,5 kg;
- rastlinsko olje - 5 ml;
- česen - 4 stroka;
- limona - 1 kos;
- sol;
- črna paprika;
- koper - 1 kup.
Priprava
Filet moje rdeče ribe posuši, posuši in prežmi. Česen in koper melenko čop in premešajte. List folije rahlo mastimo z rastlinskim oljem, na njem položimo ribe, na vrh pa kopel s česnom. Drugo polovico pokrivamo s fileti. Gusto zaviti ribe v folijo in položite na rešetko. Z vsako stranico pecite 10 minut, nato folijo takoj ne razplavite, vendar pa ribi pustimo počivati še nadaljnjih 10 minut, nato pa vzemimo filet, ga potresemo z limoninim sokom in ga odnesemo mizi.
Rdeče ribe na žaru - recept
Sestavine:
- kupi lososa - 4 kosi;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- pomarančni sok - 100 ml;
- oljčno olje - 40 ml;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- sladkor rjava - 1 čajna žlička.
Priprava
Steak lososa je dober in suh. V skledo premešajte sojino omako in olivno olje. V nastalo marinado dodajte malo sladkorja. Če ni rjavega sladkorja, potem bo to običajno. Dodajte pesek na melenka ingver, dobro premešajte in dobite mešanico naribanih zrezkov. Na vrh s pomarančnim sokom. Posodo pokrijte s filmom in v zrezku pustite zrezke v hladilniku 40 minut, da namakate. Področje tega smo jih razširili na rešetko in narežemo na lahkotno minut na petih straneh. Daljši ni potreben, ker lahko posuši ribe. Bon appetit!