Okusna in visokokalorična živila zavzema pomembno mesto med užitki, ki so nenehno dostopni človeku. Vendar pa povzroča tudi veliko bolezni in niz prekomerne teže. Prej ali slej se večina ljudi sooča s problemom prekomerne teže . Zato danes naraščajoča priljubljenost pridobiva različne izdelke za hujšanje in med njimi grški jogurt.
Grški jogurt in njegove koristi
Poglejmo, kako se grški jogurt razlikuje od običajne dobrote, ki nam je znano že več let.
Prvič, okusi se znatno razlikujejo. Grški jogurt ima pikanten, bolj akuten okus brez izrazite sladkosti. Poleg tega ima debelejšo in bolj gosto doslednost. To so razlike, ki so vidne golim očesom.
Toda glavne razlike so v sestavi navadnih in grških jogurta. Upoštevajte, da obe vrsti jogurta spadata v kategorijo nizko kaloričnih izdelkov, zato je odlična za dieti.
V grškem jogurtu je vsebnost beljakovin višja, zato je bolj hranljiva: v grščini 100 g izdelka predstavlja 15-19 g beljakovin, medtem ko je v običajnih le 5-8. Vendar vsebnost kalorij grškega jogurta ni veliko višja, saj je vsebnost mlečnega sladkorja skoraj dvakrat nižja. Poleg tega sitosti tega izdelka vam omogočajo, da več časa ne boste imeli lakote.
Druga značilnost grškega jogurta je visoka vsebnost probiotikov, ki prispevajo k normalizaciji prebavnih procesov.
Če ste zagovornik zdrave hrane in pri pripravi nove jedi, se postavlja vprašanje, preden nadomestite kislo smetano, grški jogurt bo odlična rešitev za vas. Ni manj okusen, vendar z nižjo vsebnostjo maščob in laktoze, bo dodal pikanten okus k vsaki jedi.
Ljubitelji omake bodo cenili tzatziki - omako iz grškega jogurta, peteršilja, kopra in česna, dodali sol, začimbe , fino naribane sveže kumare in kapljico oljčnega olja. Vsaka jed s takšno omako bo našla nov nenavaden okus.
Danes je v velikih supermarketih lahko grški jogurt enostavno kupiti, ljubitelji kulinaričnih umetnosti pa jih lahko poskusijo doma.
Kuhanje grški jogurt
Tukaj je nekaj nasvetov, kako pripraviti grški jogurt sami.
Vzemite 800 ml naravnega nečiščenega mleka, segrejte na 40-45 stopinj in dodajte naravni jogurt kot starter. Pustite ga na toplem mestu za nekaj ur, nato pa nežno vlijete v fino sito in pustite še eno uro, tako da se lahko prekriva serum. Bodite previdni, med pripravo ne morete stresati bodočega jogurta, sicer ne bo dobil debele in enotne. Končen izdelek dajte v hladilnik nekaj ur, da se zgostite. Grški jogurt je popolnoma združen z jagodami, črno čokolado ali medom. Jogurt brez dodatkov
Treba je omeniti, da grški jogurt iz naravnega mleka vsebuje visoko vsebnost maščob. Ta izdelek je primeren za kuhanje ali samopomoč za ljudi z nizko odpornostjo, otroci, ljudje, ki nimajo prekomerne teže.
Če nenehno opazujete pas in težo, morate paziti na grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Kalorična vsebnost tega proizvoda je skoraj enaka količini kalorij v navadnem jogurtu, vsebnost uporabnih snovi, proteinov in probiotikov pa je precej višja. Zajtrk, ki temelji na grškem jogurtu, se ne bo spomnil lakote pred naslednjim obrokom.