Nihče ne bo ugovarjal dejstvu, da je kuhana svinjina zelo okusna, vendar vsi ne vedo, kako lahko kuhamo svinjsko seso, doma v peči. Dejansko ta naloga ni tako težka, zdaj pa bomo podrobneje razpravljali, kako pripraviti hladno kuhanega svinjskega mesa. Samo zapomni si, da recept ni eden, nekdo ve, kako kuhati kuhano svinjino v foliji, nekdo uporablja rokav za pečenje, in nekdo raje meso, da bi ga poprgel. Po kuhani svinjini ni samo pečen, ampak tudi ocvrt na poseben način meso, v klasični različici svinjine.
Kako kuhati domačo hladno kuhano svinjino v peči (Recipe # 1, folija)
Sestavine:
- svinjina - 2 kg;
- črni poper grah - 10-12 kosov;
- česen - 1 glava;
- sol, curry, koriander (če želite, lahko dodate druge začimbe) - po okusu.
Priprava
Moje meso in ga prebodite z vilicami po celotni površini. Nato namažite kos soli. Rezanje polovice glave česna na majhne rezine in jih naredite z mesom. Zdaj se isti postopek, razen rezanja, seveda opravi s črnim poprom. Preostali česen prežemo na večjem delu, ga zmešamo z začimbami in zmes zlijemo z mesom. Zdaj zavijte meso v folijo, v več plasteh, videli, da ni nobenih vrzeli, sicer bo sok pobegnil in meso bo suho in trdo. Pečico segrejte na 180-200 ° C in ga poiščite 2,5 ure. Po kuhanju morate kuhano svinjino pustiti v pečici približno 40 minut. Potem bo sok vstopil v meso, hladno kuhano svinjino pa bo sočno in zelo okusno.
Kako kuhati svinjsko pečenko v peči (Recipe # 2)
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- Začimbe za meso - po volji in po vašem okusu;
- sol, črn poper - po okusu;
- lovorjev list - nekaj kosov;
- česen - 4-5 zob.
Priprava
V lonec nalijemo približno 1,5 litra vode. Dodajte začimbe, poper, lovorjev list, dobro sol. Točo smo postavili na ogenj in jo pripeljali do vrenja. Nastala marinada se ohladi in nato opere in posuši meso. Poskrbimo, da bo svinjina popolnoma potopljena v tekočino. Tesnilo zaprite s filmom za hrano in ga prenesite v hladilnik za noč. Zjutraj vzamemo meso, ga rahlo nasolimo, ga peprmo s papriko. Česen narezan na tanke plošče. Na mesu zmešamo nož in v njih skrijemo česen. V prihodno kuhano svinjsko meso smo postavili v rokav za pečenje, iz marinade pa lovorjev list. Tesnilo je zaprto, prebodlo na več mestih, da se med segrevanjem ne poči. Meso smo dali na pekač za pekač in ga postavili v pečico, ki je bila segreta do 190-200 ° C. Odhajamo približno eno uro. Če želite meso rjaviti, potem čez uro prekrijemo rokav in jo pustimo v peči, dokler ne zavijemo kuhane svinjine.
Kako kuhati kuhano svinjsko svinjino (Recipe # 3)
Sestavine:
- kisli kvas - 500 ml;
- svinjina - 1 kg;
- listi - 3 kosov;
- česen - 5 zobčkov;
- meta, črni poper, sol, rastlinsko olje - po okusu.
Priprava
Česen se razreže na tanke rezine. Moje meso, smo ga prekrijemo po površini z nožem. V nastalih žepih položimo koščke česna. Meso smo dali v ponev, prelivali kvass, dodali lovor in mint.
Pečico segrejte na 200 ° C. Meso postavimo v rešetko in jo postavimo v pečico. Zaželeno je zamenjati pekač za iztekanje sokova. Če niste, v redu je, samo pečico boste morali sprati po pečenju. Pecite meso eno uro, ne pozabite redno preverjati, kako meso počuti. Pripravljeno kuhano svinjsko pečenko dobimo iz peči, jo zaviti v folijo, več plasti in pustimo, da se meso ohladi.