V pogojih stalne rasti cen prehrambenih izdelkov glive postanejo neprecenljiv vir naravnih beljakovin. Lahko se zberejo neodvisno, toda tudi z nakupom v trgovini bodo ta darila v gozdu veliko cenejša od mesa ali perutnine.
Pohovani pelat s krompirjem
V mnogih družinah so meso in krompir tradicionalna jed. Ampak, če nimate priložnosti za nakup piščanca ali govejega mesa ali samo želite diverzifikirati svojo prehrano, je tak recept za pražen stegen zaželen, da ga imate na dosegu roke.
Sestavine:
- sončnično olje , začimbe, sol - po okusu;
- krompir - 650 g;
- čebula - 2 kosi;
- bolet - 860 g.
Priprava
Gobe temeljito operite v hladni vodi, vendar jih ne hranite več kot nekaj minut. Bolečino razrežemo na velike koščke, vlijemo vodo v ponev na približno dve tretjini njegove prostornine in jo zavrite. Potem potopite gobe in jih kuhajte približno 4-5 minut. Vrzite v zamašek in jih položite v ponev s dobro ogretim sončničnim oljem. Naredite minimalen ogenj in pečete gobe približno 20 minut. Čebula ločeno sperite v drugem kanalu do prijetnega zlate barve. Krompir kosite v majhne koščke srednje velikosti, zmešajte z opečenim čebulo in jih položite v gobe. Posodo kuhajte približno pol ure.
Pohovani slaščice s kislo smetano
Če razmišljate, kako pripraviti ocvrto gobo v gobici na tak način, da so vaši sorodniki ali gostje večkrat prosili, da jih presenetite s tako okusno jedjo, poskusite obvladati ta preprost recept.
Sestavine:
- kisla smetana 450 g;
- bentus - 300 g;
- poper, zelišča, sol - po okusu;
- ljiljan - 200 g;
- krompir - 700 g;
- šampinjoni - 100 g.
Priprava
Operite in očistite gobe. Operite krompir, lupite in razrežite na tanke rezine. Sol, potresemo s papriko in po želji dodamo začimbe. Približno 10 minut žganje krompirja v sončničnem olju, neprestano mešanje, dokler ne dobijo svetlo zlate barve. Nato ga premestite iz posode v skledo in jih obrišite s stročnicami in lističi, dokler ne postanejo dovolj mehki (približno 15-20 minut). Po tem dodajte narezane šampinjone, prelijte vse kisle smetane, posujte z začimbami in drobno sesekljano zelenjavo in obedujete, dokler ne kuhate. Za pripravo praženega peleta, mešanega z drugimi gobami, bo v tem primeru trajalo 40 minut. Na koncu se gobe mešajo s krompirjem.
Pohlesen sok s čebulo
Gobe same po sebi imajo precej nevtralen okus. Toda, če ste ljubitelj bolj očiščenih jedi, si ta recept zasluži posebno pozornost. Čebula bo vaš prigrizek bolj začinjen in rafiniran. Poleg tega pomaga povečati imuniteto.
Sestavine:
- kisla smetana - 230 g;
- klobuki vogalov - 500 g;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- peteršilj - 1 šopek;
- čebula - 2 kosi;
- sol - po okusu;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice.
Priprava
Očistite klobuke in jih obrišite z dobro navlaženo krpo - to vam bo prineslo okusno rdečo skorjo pri pečenju. Gobe odrežite na dovolj velikih rezinah (majhnih klobukov sploh ni mogoče dotakniti). Gube gube v plastično vrečko, napolnite moko, jo zaprite in nekajkrat dobro pretresite. Nato položite gobe v ponev z dobro segreto olje in jo pokažite približno 15 minut pred temenjem. Ločeno posnamemo čebulo, narezana v srednje velikosti, dokler ni prozorna. Nato zmešajte čebulo z gobami, soljo, prelijmo kislo smetano in na najmanjši možni ogenj, obkrožimo približno 10 minut, ne da bi odstranili pokrov. Na koncu so ocvrta marelice s čebulo in kislo smetano posuta z drobno sesekljano zelenjavo.