Zajec - hrana in lahko rečete, delikatesa. Če ste zelo zadovoljni z mesom, vendar ste že naveličani iz običajnih kosov, poskušajte kuhati kunca v smetani. Njegovo občutljivo in okusno meso vas ne bo pustilo ravnodušno.
Kunec recept za smetano
Sestavine:
- belo suho vino - 100 ml;
- mlečna krema - 500 ml;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- zajecske noge - 6 kosov;
- sol - po okusu.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti zajca v smetani. Noge operemo, jih položimo v pokrovač in dve uri napolnimo z vinom, občasno obračamo meso. Potem izpustite vino in pustite nekaj tekočine na dnu. Korenje, čebula in česen se očistijo, razrezane na velike koščke in se razprostirajo na noge. Izpolnite vse s smetano, soljo, dodajte začimbe. V prvih 30 minutah izperite na nizki temperaturi pečice, nato pa v pečici za približno eno uro pečemo kunca v kremi. Poslužujemo posodo s stransko krožko riževega riža ali pire krompirja .
Zajec s smetano v multivarku
Sestavine:
- kunca za kunce - 1 kos;
- maslo - 100 g;
- žarnica - 2 kosi;
- voda - 3 l;
- smetana - 500 ml;
- kis - 3 tbsp. žlice;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kunca za karkase razrežemo na majhne koščke, vlijemo meso z vodo in kisom in pustimo 1,5 ure, da se znebimo določenega vonja. Nato vzemite meso in jo posušite. Kosi smo dali v ponev, premešan z raztopljenim maslom, z obeh strani prepražimo, dokler ne nastane skorja. Po tem vzamemo meso, v preostali maščobi pa prečkamo čebulo, narezano na obroče. Nato premaknite koščke kunca v skledo multivarca, soli in popra. Postavimo čebulo in namažemo kremo na vrh. Nastavili smo način "Kaljenje" in čas 2 uri. Po izteku obdobja premaknemo napravo v način "Baking" in pripravimo še nadaljnjih 35 minut. Vsi, zajec v multivarketu s smetano, je pripravljen!