Pakiranje že pripravljenega testa vam prihrani čas, ne le pri izdelavi sladkarij, ampak tudi pri oblikovanju prigrizkov. Značilen primer je zvit zvitega peciva z mletim mesom, ki ga lahko okus dopolnimo s široko paleto polnil, nato pa pecemo celo ali pred rezanjem.
Slaščičarski recept s piščančjim mesnatim mesom
V okviru tega recepta lahko poljubno polnjenje postane polnilo za roll. V receptu smo se ustavili s piščancem, vendar ga je enostavno zamenjati z rdečim mesom ali celo z ribami.
Sestavine:
- piščančja preža - 320 g;
- peščica zelenega peteršilja;
- jajca - 4 kosi;
- čebula - 95 g;
- Mešanica posušenih provansalnih zelišč - 1 čajna žlička;
- korenje - 85 g;
- sloj vlečenega testa;
- paradižnikova omaka - 75 ml;
- mleko - 25 ml.
Priprava
Začnite z rastlinskim sadikmanjem. Narezana čebula in korenje pustite, da gredo navzdol v rastlinsko olje, in v tem času zavrite vsa štiri trdno kuhanih jajc.
Odtalite testo. Za poprovek iz zelenjave dodajte mleto meso, ga sezono, prelijte posušena zelišča in pustite, da gredo meso. Združite mešanico piščanca in zelenjave s sesekljano jajcem in svežimi zelišči. Polnjenje pustite, da se ohladi, dokler se ne segreje.
Odtalite plast testa, pokrijte z omako in plastjo polnjenja. Vložite testo v valj in olje z mlekom. Pustite si mehko pecivo, mleto meso in jajca pecite pri 220 stopinjah 20 minut.
Roll testa s plišastim kvasom z mletim mesom
Zamenjajte osnovo običajnega slaščičjega kvasa in dobite čudovit roll z obilico sočnega polnjenja mesa.
Sestavine:
- goveje meso - 270 g;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- čebula - 95 g;
- paprika - 95 g;
- zelena - 95 g;
- mlado zelje - 115 g;
- sloj vlažnega testa.
Priprava
Pripravite pečenko iz vseh zelenjave na seznamu. Dodajte mleto meso v zelenjavo, in ko ga zgrabite, nalijte sol in poper.
Raztolite testo, razdelite mesno polnilo na njeno površino, ga zavrtite in ga pošljite v pečico 40 minut pri 200 stopinjah.
Mešanica, polnjena z mletim mesom v luženem testu
Sestavine:
- puhasto pecivo - 1 kg;
- kremni sir - 165 g;
- feta sir - 80 g;
- oljke - 45 g;
- goveje meso - 310 g.
Priprava
Podmažite plast zvitega kremnega testa iz testiranega testa in ga potresemo z narezanimi oljkami in razkosanim fete. Premešajte, dokler ne porjavi in razpršite na površino testa, pokritega s sirom. Zložite zvitek, ga razdelite na kose 3-4 cm in ga pošljite na 200 stopinj 20 minut.