Kljub temu, da so sveži in sveži zamrznjeni lignji prenehali biti težko dostopni delikat, mnogi še vedno ne želijo skrbeti za čiščenje in rezanje lignjih trupel. V takih primerih pridejo na reševalnike, ki so primerni za solate, pa tudi za pripravo prigrizkov in vročih jedi.
Ta članek želimo posvetiti, kako pripraviti solato lignjih v pločevinkah.
Recept za solato iz lignjev v pločevinkah
Sestavine:
- konzervirani ligenj - 400 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rdeči vinski kis - 1 žlica. žlica;
- oljčno olje - 1/3 stoletja;
- česen - 1 stroka;
- sol, poper;
- rdeča čebula - 1 kos;
- olive - 1/3 stoletja;
- češnjev paradižnik - 2 kosi;
- zelena - 2 stebla;
- peteršilj.
Priprava
Izpraznite vodo iz lignjih v pločevinkah in postavite obročke v posodo solate. Ločeno zmešajte limonin sok, kis, olje, sol, poper in česen. Rdečo čebulo odrežite na tanke obroče in potopite v pripravljeno marinado 5 minut. Medtem ko je čebula marinirana, dodajte oljke, lignje paradižnika iz paradižnika, rezine zelene stebla in peteršilj do lignjev. Dodamo čebulo skupaj z marinado in jo zmešamo. Pred servisiranje pustite solato stati 15 minut, tako da je sok iz zelenjave ločen in pomešan s solatnim prelivom.
Salata lignjih v pločevinkah z gobami
Sestavine:
- konzervirane lignje - 500 g;
- sezamovo olje - 4 tbsp. žlice;
- čilijevo olje - 1 žlica. žlica;
- rižev kis - 2 tbsp. žlice;
- fižol - 180 g;
- šitake gobe - 50 g;
- nariban ingver - 1/2 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička;
- apnen sok - 2 tsp.
Priprava
Tekočina iz konzervirane lignje se izsuši in dovaja v posodo za solato. Pripravili bomo oskrbo z gorivom: v majhni posodi zmešamo sezamovo olje, čilijevo olje in rižev sir. Za okus lahko dodate kitajsko ribjo omako na jutranje . Karkase napolnite s karamelom in jo pustite v hladilniku 2 uri.
Shiitake gobe napolnijo z vrelo vodo in pustijo eno uro. Gumene gobe smo pospravili s slamicami. Lignji z gobami v solatni skledi, dodajte jim ingver, malo limetinega soka, lahko dodate tudi luske. Salate namočimo na lepi ravno krožnik, na vrhu pa postavimo sveže in hrustljavo zrnje fižola. Solata odnesite na mizo takoj po pripravi.