Na hladnem jesenskem večeru je lepo sedeti s prijatelji ali družino na skodelici čaja. In za čaj, hočeš nekaj sladkega. Odlična možnost bo torta Zebra. Ne samo, da izgleda original, ampak je tudi zelo okusna. Morda se zdi, da je težko kuhati, vendar sploh ni - recept za torto Zebra na kefirju je precej preprost, zato morate vedeti le nekaj skrivnosti, ki vas čaka spodaj. Kako kuhati torto "Zebra", vam bomo povedali zdaj. Obstaja veliko možnosti za uporabo te kisle smetane v receptu, v našem primeru pa jo bomo zamenjali s kefirjem - pečenje bo še bolj nežno in zračno.
Recept za "Zebra" na jogurtu
Sestavine:
Za preizkus:
- pšenična moka - 0,5 kg;
- jajca - 4 kosi;
- sladkor - 250 g;
- kefir 2,5% vsebnost maščobe - 250 g;
- maslo - 100 g;
- sladkorna vanilija - 5 g;
- soda - 5 g;
- kakav - 30 g;
- soda - 5 g;
- sol - ščepec.
Za glazuro:
- kisla smetana - 150 g;
- sladkor - 200 g;
- kakav - 35 g;
- maslo - 100 g;
- citronska kislina - 1 g;
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka.
Priprava
V suhem globokem posodah premagajte jajca s sladkorjem in ščepec soli. Nato stopite maslo in jo zmešajte v mešanico jajc, počasi dodajte kefir, nadaljujte z mešanjem mešanice, dokler ne dobite homogene mase. Moko presejemo in jo zmešamo z vanilinim sladkorjem, nato pa vlijemo v maso jajčnega kefira in mešamo testo. Soda je kombinirana s kisom in se hitro doda v testo, ki se nato deli na dva enaka dela. V njej prelijemo kakav in ga nežno mešamo, moramo dobiti čokoladno maso.
Oblika peke je zamazana z maslom ali margarinom, ki je rahlo posuta z moko in nato žlico z žlico namesti - nato bela, nato pa rjava. Potem z nekaj ostrim predmetom na površju narišemo kroge, tako da se ločimo, kot prava zebra. Obrazec pošljemo v pečico in pečeno pito
Medtem ko je torta pečena, bomo pokrivali glazuro. Da bi to naredili, v majhni ponvi združite sladkor, vanilin sladkor, kakav, citronsko kislino, maslo in domači kefir . Vse to je mešano in postavljeno na minimalen ogenj, neprestano mešanje. Maso pripeljemo do vrenja in takoj izklopimo, vendar se ustavimo še za nadaljnjih 5 minut. Pripravljena zebra pita na kefirju se napolni z nastalo glazuro. Če želite, lahko sperete kokosovo olje iz vrha.