Testo za bagge je eden od najtežjih in dolgih podrobnosti kuhanja te bizarne vrste peke, ker kot polnjenje lahko uporabite skoraj vse. Po izbiri potrebne podlage, jo lahko pripravite za prihodnjo uporabo, zamrzovanje in navdušenje ljubljene s svežo lepenko z različnimi polnili za zajtrk.
Kako kuhati testo za vreče?
Urnik kuhanja vsake vrste baze je odvisen od izbrane recepture. Ruguelike test v peči, ki se najpogosteje opravi, lahko gnetemo iz iste maščobe in moke, kot na primer na klasične rogljičke in z dodatkom tekočin. Slednji način je zaradi njene preprostosti in spremenljivosti pridobil ogromno svetovno priljubljenost: pečenje bo čim bolj zračno, mlečni izdelki - krhki in krhki ter pivo, slanica ali navadna voda - hrustljavi in primerni za vlogo prigrizkov na vse iste penine.
Testo za vreče - preprost recept
Če je osnovo za avtentičen recept za rogljičke pripravljen več dni in ga vzamete kot začinjen pek, bodo naslednje spremembe mirno obvladale vse. Brez neskončnega zlaganja, valjanja in zamrzovanja: nekaj manipulacij in preprostih komponent - to je vse, kar je potrebno, da se vsako jutro počutite kot pariški za zajtrk.
Sestavine:
- instant kvas - 10 g;
- sladkorni trs - 3 tbsp. žlice;
- mleko - 100 ml;
- moka - 350 g;
- maslo - 180 g;
- ščepec soli.
Priprava
- Prvo sestavino razredčimo v sladkanem toplem mleku in pustimo, dokler ne pene, in medtem zmešamo v drobtino soljene moke z maslom.
- Tekočino nalijemo v drobtino in zberemo vse v eni komi, ne preveč mešamo, tako da se kosi maščobe ne stopijo.
- Pustite ga na hladno eno uro.
- Tako testo za bagrem z marmelado, čokolado, marmelado in drugimi, ne preveč tekočimi polnili.
Testo iz skute za vreče
Testo iz kravjega testa za vreče je recept, ki bo služil kot druga alternativa običajnemu gubam. Za gnetenje in preverjanje traja samo tri komponente in približno 30 minut časa, po katerem lahko nemudoma začnete s pečenjem. Uporablja se lahko tudi za druge namene, kot je navedeno v glavi, ampak za struge, pito-valjarje, odprte pite in tarte ter slane prigrizke.
Sestavine:
- skuta (2% vsebnost maščobe) - 800 g;
- maslo - 400 g;
- moko - 5 tbsp.
Priprava
- Razumnite vse tri sestavne dele rok ali leseno lopatico, dokler se masa ne zbere skupaj.
- Mešanico oblikujte v kom, zavite s filmom in pustite preprosto testo za valje v zamrzovalniku pol ure.
Testo za bagel na kislo smetano
Testo za bagreme z dodatkom fermentiranih mlečnih izdelkov je v izjemnih primerih zračno, vendar je v ustih zelo mehko, se razkroji in topi. Zelo spominja na kakovostno izdelano peskovito podlago z enim samim popravkom: veliko je lažje gnetiti, ohladiti in pečiti hitreje, kar je idealno za vsakega kuharskega noventa.
Sestavine:
- moko - 250 g;
- margarin - 200 g;
- sladkor - 15 g;
- kisla smetana - 100 g.
Priprava
- Z vilicom ali nožem z nožem odrežite prve tri komponente v drobtino.
- Dodajte kislo smetano v drobtino in po mešanju mešajte skupaj.
- Recepti za vreče so skoraj končani, ohladi jo še približno eno uro in lahko začnete z valjanjem.
Testo za vreče na kefirju
Če iščete test win-win testa za vreče z džemom, potem je prvi kandidat za to vlogo. Zaradi svoje elastičnosti je ta možnost dobra tudi za tekoče hišne mize in zastoje, saj so dobro vzdrževana tekočinska polnila in zaradi nežnosti in zračnosti je zagotovila prostor v srcu pekačev. To testo za vreče je mogoče dodatno sladkati po okusu.
Sestavine:
- moka - 4 ½ kosov;
- kvas - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- smetana - 100 ml;
- jajca - 2 kos
Priprava
- V rahlo ogreti kremi prelijemo kvas in pustimo, dokler ne potresemo.
- Jajca ločeno s kefirjem pri sobni temperaturi.
- Združite tekoče mešanice s suho komponento in gnetite, da dosežete največjo gladkost mase.
- Pustite okusno testo za vreče z džemom, da se vžgejo eno uro, in nato nadaljujte z oblikovanjem izdelkov.
Testo na slanici za solate
Morda je najbolj izviren test za bagelje dejstvo, da je gneteno na slanici. Glede na ekstravaganco se končni izdelek izkaže za hrustljavo in sladko, kar bo nujno povzročilo vesele preglede vseh, ki ne marajo sladkih sladkarij. Polnilo, mimogrede, je lahko vsak neprijeten dodatek, ki samodejno spremeni sladico v čudovito prigrizek piva .
Sestavine:
- kumarica za kumarice - 250 ml;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sladkor - 100 g;
- moko - 500 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička.
Priprava
- Hitro testo za vreče se gnetemo v dveh točkah: zadnji par sestavin se združuje skupaj, sladkor se ločeno razredči v slanici in olje vlije v tekočine.
- Ob kombinaciji obeh mešanic, gnetemo vse in začnemo oblikovati izdelke.
Maslo testo za zvitke
Testo za vreče na kvasu - recept za receptorja za začetnike ni enostaven, zato, če se prvič spoprime s tem, še posebej pazi na temperaturo. To je kot temperatura mleka, ki bi morala biti za 37-38 stopinj za optimalen razvoj mikroorganizmov, in temperaturo za preverjanje, ki naj bi vsaj dvakrat pomagala povečati maso.
Sestavine:
- voda 50 ml;
- mleko - 150 ml;
- margarin - 100 g;
- kvas - 2 ¼ tsp;
- sladkor - 50 g;
- jajce - 1 kos;
- moka - 4 tbsp.
Priprava
- Suhi elementi s seznama so ločeni.
- Mleko, skupaj z margarinom in vodo, segrejemo do zgoraj navedene temperature in vlijemo v suho zmes.
- Vse ročno gnetite ali uporabite živilski procesor vsaj 10 minut.
- Pustite, da stoji v toplem, neumnem in zvitku.
Testo za pivo za vreče
Tako kot praženo testo za bagremi se ta možnost morda ne zdi običajna, kot je opisano zgoraj, pena pa je že dolgo dokazala, da ni le dober spremljevalec na zabavi, temveč tudi izdelek, ki mora biti vedno pri roki na kateri koli dom pekar. Takšna osnova je dobra za nesladkano pečenje, vendar se lahko spravi v stik s plodovi, čokolado in marmelado.
Sestavine:
- moko - 2 ½ kosov;
- maslo - 50 g;
- kvas - 10 g;
- pšenično pivo - 150 ml.
Priprava
- Pivo pomešajte rahlo.
- Prvi par sestavin potresemo v drobtinec, dodamo kvas in prelijemo pivo.
- Gobo s krhko testo za valje, dokler se ne zgodi, nato pa hladite pol ure v zamrzovalniku ali pustite v hladilniku cel dan.