Pite na kefirju, ocvrti v ponvi

Pyschkami v ruskem jeziku se ponavadi imenujejo najbolj navadni krofi , le z luknjo v središču, zato je treba pričakovati, da je proizvodnja značilna za krompirjeve rdeče skorje in izjemno lahka, talilna mrvica. V tem članku bomo delili nekaj receptov kepic na kefirju, praženem v ponvi.

Recept za pečene cmoke na kefirju

Recept za te cmoke je resničen pozdrav prihodnje jeseni, bogata aroma katere raztopi začinjene note cimeta in muskata. Da bi celo začeli v vseh težkih, že izdelanih krofah lahko prekrijete z mešanico granuliranega sladkorja z dodatnim delom mletega cimeta.

Sestavine:

Priprava

Najprej talite maslo in jo pustite, da se ohladi, tako da toplota ne dovoljuje, da bi se jajca izklesala. Medtem pripravite mešanico suhih sestavin: moke, začimb, sode, granuliranega sladkorja in pecilnega praška. Za suho sestavino, kladivo eno jajce, vlijemo v kefir in komaj vroče olje. Gnetite mehko in lepljivo testo, ga premaknite na površino, ki je prašno prašnata, in zvijte do debeline dveh centimetrov. Plašč na pyshki razrežite s parom posebnega slaščičarja ali preprostega steklenega in plastičnega pokrova. Položite plavuti v predhodno segreto olje in obrnite na obeh straneh, dokler ne poravnate. Še vedno vroče, a je že osvobojeno od odvečnih oljčnikov, je treba posuti s sladkorjem.

Pite na kefirju, ocvrt v ponvi - recept

Sestavine:

Za pyshek:

Za glazuro:

Priprava

Pour toplo stopljeno maslo v jajca, prelijemo v sladkor in dodamo kefir. Mešamo sestavine skupaj, dokler mešanica ne pobije. Dodajte malo svojega najljubšega parfuma na pretepena jajca: vanilija, rum, čokolada in vse ostalo, kar vaše srce želi. Preden ločeno združite moko in prašek za peko, sipajte suhe sestavine v tekočine in gnetite testo. Če imate čas, pustite preskus počivati ​​v hladilniku za nekaj ur, med katerim se bo gluten sprostil, bo lažje delati s testom, donorčki pa se bodo izkazali mehkejši, če pa čas ne bo, takoj začnite z valjanjem takoj po mešanju. Testo razrežite v plavuti in jih rjavite v globoki cvrtju. Prenesite krofi na rešetko in pustite odvečno olje, da se odteče.

Melite maslo in mleko s čokoladnimi žetoni. Temelj glaze zmešajte z sladkorjem v prahu in potopite v krofne. Preostanek pustite odtekati, nato pa pustite, da se premaz izsuši. Ocvrti cmoki na kefirju se komajda segrejejo s čajem ali kozarcem mleka.

Pohlesen pyshki na kvas in jogurt

Sestavine:

Priprava

Rahlo segrevaj kefir in potresemo žlico sladkorja. Ko se kristali raztopijo, dodajte kvas v kefir in pustite, da se aktivirajo (pena se pojavi na površini raztopine). Raztopino kvasovk prelijemo v moko, dodamo jajca pretežena s preostalim sladkorjem, pa tudi topljeno, a ohlajeno, maslo. Končano testo je prepuščeno, da se dvojno po velikosti, nato zvijemo do debeline nekaj centimetrov in razrežemo na pyshki. Dopustite, da se puffi pojavi še enkrat, še 15 minut, nato pa jih ogrejte v predhodno segretem rastlinskem olju, dokler ne porjavi.