"Boucher" torta - stare recepte in nove ideje za izdelavo okusnega deserta

Torta "Boucher" je izjemno okusna in občutljiva sladica, znana mnogim od časa Sovjetske zveze. To okusno poslastico lahko preprosto najdete v slaščičarnih ali kuhate sami, še posebej, ker to sploh ni težavno.

Kako kuhati torto "Bush" doma?

To občutljivo zdravljenje, ki velja za francoskega sladico, je mogoče storiti sami, tudi če kuhar ni kuharski guruja. Značilnosti priprave torte "Bushe", predstavljene spodaj, bodo pomagale pri reševanju problema brez težav.

1. Osnova torte je pripravljena iz testa iz piškotov, za katero posamično rumene rumenjake s sladkorjem, vbrizgamo moko in nežno pogoltnemo požgane beljene beljakovine.
2. Moko za testo je treba presejati.
3. Domače pecivo "Bushe" je mogoče izdelati z različnimi kremami - maslom, smetano, beljakovinami.
4. Dezerti dopolnite z glazom ali raztopljeno čokolado.

"Boucher" torta - klasični recept

Tehnologija izdelave torte Boucher temelji na pecivih pecivih iz piškotov . Rezultat celotne stvari je odvisen od tega, kako temeljito pretepli belce. V izvirniku je biskvitna osnova torte zračna in nežna. Pečica se med pečenjem ne odpira, da bi preprečili padanje gredic.

Sestavine:

• jajca - 3 kosi;
• moko - 70 g;
• sladkor - 60 g;
• smetana - 300 ml;
• sladkor v prahu - 1/3 skodelice;
• čokolada - 100 g.

Priprava

1. Testo piškote razrežite na pecilni plošči s premerom 7 cm.
2. Pri 200 stopinjah se pečemo 25 minut.
3. V vodni kopeli topimo čokolado, dodamo 200 ml smetane, premešamo in prelijemo polovico praznih delov.
4. Preostalo smetano zmešamo s praškom in nastala masa se zmeša s piškoti.
5. Združite obe vrsti praznih delcev, tako da oblikujete torto s smetano "Boucher".

"Bush" torta po GOST SSSR - recept

Vsakdo, ki se želi potopiti v otroštvo, lahko priporočite kuhanje torte "Boucher" v skladu z GOST. Izkazalo se je, da je ravno tako kot pred mnogimi leti - nežno, lahkotno, zračno, samo tali v usta. Namesto zmečkanin marelice lahko vzamete kakršne koli sadne masti, debele marmelade ali marmelade.

Sestavine:

• moko - 375 g;
• sladkor - 350 g;
• rumenjaki - 350 g;
• beljakovine - 530 g;
• marelice;
• čokolada - 120 g;
• smetana - 70 g;
• bela čokolada.

Priprava

1. Testno pecivo se doda v slaščičarski vrečki in stisne na krogih krogov s premerom 6-7 cm.
2. Pri 200 stopinjah pecite gredice za 20-25 minut.
3. Zapustite toploto in jih zamudite s polovico praznih delov in pokrijte vrh s preostalimi.
4. Ogreti kremo, dodamo čokolado in ko se topi, vrh torte je potopljen v nastalo maso, in stopljeno belo čokolado nalijemo od zgoraj.

Pecivo s piškoti iz piškotov

Pecivo s piškotnimi piškoti se lahko še bolj privlači, če mu dodate sadne sestavine. V tem primeru gre za sadni marmelin, ki se uporablja kot plast za piškote. Glede na dejstvo, da je marmelada že zelo sladka, se v testo dovaja sladkor, tako da torta ne pride v sladko.

Sestavine:

• moko - 120 g;
• jajca - 5 kosov;
• sladkor - 50 g;
• marmelade;
• maslo - 20 g;
• temna čokolada - 60 g.

Priprava

1. Z brizgo s pecivom iztisnite dele testa iz piškotov v pekač in pečemo pri 200 stopinjah za 15-20 minut.
2. Poli namažite z marmelado in jih združite.
3. Talite maslo s čokolado, potapljajte pecivo in jih položite, da očarate.

Pecivo s piškoti iz keksa z beljakovinsko kremo

Torta "Boucher", katere recept je predstavljen spodaj, pripravimo s kremo za beljakovine. Sladica v tej izvedbi je neverjetno nežna. Da bi proteini lažje premagali, jih je bolje ohladiti. Namesto sladkorja za smetano je priporočljivo uporabljati sladkor v prahu, lažje pa je s kremo lažje.

Sestavine:

• jajca - 7 kosov;
• sol - ščepec;
• moko - 1 steklo;
• sladkor - ½ skodelice;
• maslo - 100 g;
• jajčni belci - 2 kosi;
• sladkor v prahu - 150 g;
• čokolada.

Priprava

1. Testno pecivo se postavi v slaščičarski vrečki, ga stisnemo v delilnik v pekač in na 200 stopinj pripravimo 15 minut.
2. Maslo se zmehča in biči, belci pretehtajo s sladkorjem, masa se postavi na vodno kopel in se še 3 minute premeša, mešanice v olju.
3. Pustite kremo pol ure.
4. Na eni torti dajte smetano, pokrijte z drugo torto in pourite raztopljeno čokolado.

Torta "Boucher" s kislo smetano

Torta "Bouchet" se kuhata doma z različnimi kremami. Zelo okusna je ta sladica, če uporabljate smetano iz kisle smetane in kuhanega kondenziranega mleka. Vrh torte lahko prelijete s stopljenim črnim ali mlečnim čokoladom ali pa ga namažete s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

• beljakovine - 5 kosov;
• rumenjaki - 3 kosi;
• sladkor - 3 tbsp. žlice;
• moko - ½ skodelice;
• kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
• kuhano kondenzirano mleko - 2 tbsp. žlice.

Priprava

1. Majhen del testa za piškote razpršite na pekač in kuhajte 15 minut pri 200 stopinjah.
2. Kuhano kondenzirano mleko je mleto s kislo smetano in s pomočjo kreme združite polovice torte.

Torta "Boucher", glazirana s čokoladnim fondantom

Zastekljena piškotna torta "Boucher" s smetano in čokoladnim fondantom je sladica, ki ne ustreza samo običajnemu čajnemu pijaču, temveč tudi za praznično mizo. Če otroci jedo torte, se krema ne dodaja žganje. Pri pripravi sladkarij uporabljajte samo kakovostno kakav.

Sestavine:

• moko - 100 g;
• sladkor - 200 g;
• jajca - 5 kosov;
• sladkor v prahu - 150 g;
• maslo - 250 g;
• kondenzirano mleko - 3 tbsp. žlice;
• konjak - 1 čajna žlička;
• mleko - 4 tbsp. žlice;
• kakav - 2 tbsp. žlice;
• Maslo - 50 g.

Priprava

1. Gobo pogoltnite z žlico na pekač in pečemo, dokler ne kuhamo pri 200 stopinjah.
2. Olje je mleto s sladkorjem, kondenziranim mlekom in konjakom.
3. Mleko, preostanek sladkorja in kakava se segrejejo in mešajo.
4. Ohlajena masa se pretehta z maslom.
5. Prejela fudža pokriva polovico praznih delov, preostanek pa se nanaša na smetano.
6. Povežite polovice in oblikujte šopek "Boucher".

Ravna torta

Doma lahko popolnoma drugače pečete torto. Če vam je dolgčas s čokoladno rjavo glazuro, lahko presenečete gospodinje in pecite z rdečo glazuro . Pripravljeno je preprosto, zato je treba česno topiti, jo kombinirati s smetano in premešati z barvo hrane.

Sestavine:

• moko - 70 g;
• sladkor - 60 g;
• jajca - 3 kosi;
• krema 33% maščobe - 250 ml;
• sladkor v prahu - 25 g;
• bela čokolada - 100 g;
• rdeča barva hrane.

Priprava

1. Pripravite testo za piškote, ga razprostrite v slaščičarski vrečki in iztisnite majhne dele na pekaču.
2. Pri 200 stopinjah pecite 15 minut.
3. Čokolada se kombinira s 50 g smetane, v vodni kopeli, segreti do raztapljanja čokolade, dodamo barvilo.
4. Kremo, ki je razjeda s sladkorjem v prahu, kremo napolnite na polovico praznih delov, pokrijte s preostalimi keksi.
5. Nad francosko torto "Boucher" se vlije z glazuro.