Sorrel se je pred kratkim uporabljal za hrano Slovanov. Toda ta rastlina se je že uveljavila kot pikantna, sveža in neverjetno uporabna sestavina številnih priljubljenih jedi. Ena taka je kremna solata, ki jo lahko naredimo z dodajanjem listov drugim sestavinam. Več možnih kombinacij takih vitaminov, ki jih ponujamo spodaj v naših receptih.
Solata iz svežega kavčuka z jajcem, kumaricami in majonezo
Sestavine:
- sveža kislina - 340 g;
- kuhana kokošja jajca - 2 kosi;
- sveže kumare - 340 g;
- solatni listi - 1 šopek;
- svežnji svežega kopra - 35 g;
- sprigi svežega peteršilja - 15 g;
- Majoneza je klasična - 220 g ali po okusu;
- črna paprika;
- jodirana groba sol.
Priprava
Soren za pripravo solate, kot so drugi zeleni in listi zelene solate, se sperejo v hladni vodi, se raztezajo na brisaču in pustijo, da se posuši. Sedaj odstranimo liste iz ponevov in jih razrežemo v majhne koščke. Prav tako sem sveže jagode iztrebel s svežimi kumarami in jih utrgal na rdeč ali pa tudi z majhnim nožem kuhali z očiščenim in očiščenim piščančjim jajcem z nožem.
Kombiniramo vse pripravljene sestavine solate v skledi, dodamo sol po okusu, poper, sezono z majonezo in zmešamo.
Kako pripraviti solato koprive in kislosti?
Sestavine:
- sveža kislina - 130 g;
- koprive mlado sveže - 130 g;
- sveže kumare - 240 g;
- stebla zelene čebule - 3 kosov;
- svežnji svežega kopra - 35 g;
- sprigi svežega peteršilja - 35 g;
- kisla smetana, naravni jogurt ali majoneza - 90 g ali po okusu;
- jodirana groba sol.
Priprava
Da bi iz koruze in koprive naredili izredno koristno solato, sperite zelenjavo pod tekočo mrzlo vodo, se znebimo njegovih repov in stebel. Listje koprive moramo še dodatno utopiti z vrelo vodo in nato posušiti. Stebla moje zelene čebule, razrezane na majhne koščke in skupaj z razrezanimi precej majhnimi listi kavčuka in koprive v široki skledi. Obstajajo tudi majhne sveže stisnjene kumare, ki po potrebi očistijo iz kož (če je težka). Dodajte ostalim sestavinam sesekljano sveže zelenje, napolnite posodo s kislo smetano, jogurtom ali majonezo, dodajte sol in premešajte. Nudimo takoj vitaminsko solato.
Solata s kislino in paradižniki
Sestavine:
- kislina sveža - 1 peščica;
- sveži paradižniki - 260 g;
- mehki sir - 120 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- črna paprika;
- jodirana groba sol.
Priprava
Solata se pripravi čez nekaj minut. Svež paradižnik, obrišite suho, razrežite na rezine in ga dajte v skledo. Vnaprej speremo liste kislosti, odtrgamo njihove repove in jih razširimo na paradižnike. Dodajte razkosan mehak sir, napolnite vse z oljčnim oljem, poprom in podsalivami. Nežno premešajte in takoj služite mizi, prestavite v skledo solate.
Solata iz kislosti in redkev z jabolko
Sestavine:
- sveža kremna - 3 peščice;
- srednje velika redkev - 5-7 kosov;
- jabolčni medij - 1 kos;
- zelena čebula - 3 stebla;
- zeleni koper - 35 g;
- solatni listi - 3-4 kosi;
- kisla smetana ali naravni jogurt;
- jodirana groba sol.
Priprava
Začnete pripravljati solato, sperite sveže kašo, zelenjavo, čebulo in liste zelene solate in pustite, da se posušijo na brisaču. Med tem časom očistimo in odstranimo jabolko iz jedra in ga razrežemo na velikem rezilu. Izrežite srednje velike rezine izprte redkev in jih skupaj z jabolčno maso v široki skledi. Tam pošljemo tudi razrezano kremo, zeleno čebulo in koper, napolnimo vse s kislo smetano, dodamo sol in zmešamo. Hranite na listih solate na krožniku in takoj služite mizi.