Vsaka gospodinja vedno želi presenetiti goste ne samo s slastnimi jedmi, ampak tudi s čudovitimi. Že dolgo ni bilo zanimivo, če bi na mizo postavili ploščico solate. Prijetno je videti na mizi majhne kulinarične umetnosti, prijetne za oči. Ena od teh jedi je solata v obliki morske zvezde. Ne samo, da je okusna zahvaljujoč morski hrani, ampak seveda tudi ornament katere koli praznične mize.
Sestavine:
- krakovne palice - 250 g;
- rdeča riba - 200 g;
- krompir - 300 g;
- sveže kumare - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- majoneza - 250 g;
- sol.
Priprava
Krem krompirja in jih rešite na fino rezilo. Mešajte z majhno količino majoneze in jo položite na ravno ploščo v obliki zvezde. Kumare se tudi vrnejo na fino rezilo in odtečejo sok, nato ležijo nad krompirjem in prelijejo majonezo na vrh. Crab palčke drobno rezani, na vrhu kumar in malo soli. Prav tako pour mayo. Kuhajte kuhana jajca na večji količini, zmešajte z majonezo in malo soli, položite na palice z rakom. Na vrh s solato previdno pokrijte koščke rdečih rib. Okrasite solato po svojem okusu in služite mizi.
Solata "Starfish with kozice"
To okusno solato s kozicami, imenovano tudi salata "Starfish na kraljevski način". Pripravljeno je zelo preprosto, vendar se izkaže za nežno in enostavno.
Sestavine:
- kozice (olupljeni) - 300 g;
- rdeča riba - 300 g;
- oljke (brez jam) - 150 g;
- sir - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- majoneza - 100 g;
- kisla smetana - 100 g;
- limona - 1 kos;
- sol.
Priprava
Kozice v navadni vodi zavrite, ohladimo in drobimo. Oljke tudi posekati. Sir in kuhan jajca se rešijo na velikem grindu. Majoneza z mešanico kisle smetane in dodajte sok pol polovice limone. Če želite, nalijte. Stresite kozice, sir, olive, jajca v skledo in dodajte omako. Spet zmešajte in jo lepo položite na ravno ploščo v obliki zvezde. Na vrh solate s tanki koščki rdečih rib. Okrasite solato s klini limone in oliv.
"Starfish with caviar" solata
Sestavine:
- kozice - 300 g;
- rdeča riba - 200 g;
- Rdeči kaviar - 30 g;
- sir - 150 g;
- jajčevci -100 g;
- jajca - 3 kosi;
- olive brez jame - 100 g;
- limona - 1 kos;
- majoneza - 150 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sol.
Priprava
Kozice se segrejejo, hladijo in drobno sekata. Jajcevci narežemo na obroče in jih pustimo približno 20 minut. Rešimo siro in jajca na velikem rjuhu. Odloži nekaj oljk in kozic, ostalo je drobno nasekljano. V skledo položite jajca, sir, kozice in črne olive. Kislina, pomešana z majonezo, limoninim sokom in malo soli. Dodajte omako v skledo. Zmešajte vse in dajte zvezdo na ploščo. Solat pokrijte z ribami. Na lovke zvezde položite jajčevec, prelijte majonezo in položite kaviar na vrh. Okrasite solato s kozicami in oljkami.
Poleg receptov teh okusnih jedi vam bomo povedali tudi nekaj zanimivih "morskih" solat.
Solata "Morsko peno"
Sestavine:
- lignji - 1 lonec;
- jajca - 3 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- sir - 200 g;
- rdeči kaviar - 25 g;
- majoneza 250 g;
- česen - 3 stroka.
Priprava
Na ravno posodo postavite kozarec in vsa sestavina postavite okoli nje. Vrela jajca na velikem rezilu in položite prvi sloj. Majonezo zmešamo s sesekljanim česnom in prelijemo jajca. Z vrha drobno sesekljane lignje in ponovno prelijte majonezo. Kuhamo korenje na fini rezini, položimo na lignje in prelijemo majonezo. Zadnji sloj je dal sir, tudi nariban na finem graterju. In zdaj malo majoneze in okrasite z rdečim kaviarjem.
Salata morskega kralja
Sestavine:
- lignji - 700 g;
- fileti rib - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- zelje - 350 g;
- jajca - 4 kosi;
- majoneza - 250 g;
- rastlinsko olje.
Priprava
Lignje zavre v slani vodi, lupine in razrežemo na trakove. Kuhana korenje in jajca, razrezana na kocke. Zelje in iztisnite dobro. Drobno sesekljane čebule, dokler ne zlate, nato dodajte sesekljane ribje filete. Jojte, dokler ne kuhamo, ohladimo in izpustimo olje. Mešajte vse sestavine v skledi in začnite z majonezo.