Nihče se ne more upreti ocvrtim piščancim krilam v glazuri omake. In zakaj, v resnici, morate to storiti? Poiščite pomoč iz naslednjih receptov in vadite svoje znanje kuhanja mesa na žaru, medtem ko je narava všeč toplih dneh.
Recept za piščančja krila na žaru
Sestavine:
- piščančja krila - 15 kosov;
- med - 85 ml;
- česna čreda - 1 kos;
- nariban koren ingverja - 1 čajna žlička;
- sojina omaka - 60 ml;
- sezamovo olje - 5 ml;
- rastlinsko olje - 15 ml.
Priprava
Piščančja krila smo rezali na sklep, tako da smo pustili le mesnati del. Piščanca smo postavili v keramično ali stekleno posodo. V malti s ščepcem morske soli zmešajte česen in ingver, napolnite dišečo pasto z oljem, sojo in medom. Marinado smo premagali do homogenosti in vodili kokoši. Mi pomešamo krila in pustimo marinirati v hladnem za en dan.
Nato okrog 15-17 minut kuhajte krilce v medeno-sojini omaki na palcu, ne pozabite pa vedno znova obrniti žar, nežno mazati kožo s preostalo marinado.
Kako kuhati piščančja krila v javorjevem marinadi na žaru?
Sestavine:
- piščančja krila - 900 g;
- univerzalna začimba za piščanca - 5 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- čebula - 60 g;
- česna zob - 2 kosi;
- paradižnikovo omako - 480 ml;
- javorjev sirup - 130 ml;
- tamarsko omako - 60 ml;
- jabolčni kis - 25 ml.
Priprava
Na ogretem olju shranite drobno sesekljano čebulo, dokler se ne porjavi. Na pečenko dodajte česen zobe in po nekaj minutah prelijemo v paradižnikovo omako, javorjev sirup in tamarije. Ko pride marinada do vrenja, zmanjšajte toploto in jo kuhajte še 20 minut. Debela mešanica se ohladi in se zmeša s kisom. Nalijte krila z 2/3 marinado in pustite, da marinate od nekaj ur do celih dni.
Izberi marinirano ptico na žaru in poprži 15-17 minut, redno pokriva preostalo marinado.
Začinjena krila na žaru
Sestavine:
- piščančja krila - 900 g;
- paprika cayenne - 1 čajna žlička;
- med - 220 ml;
- maslo (stopljeno) - 120 ml;
- akutni kečap - 60 ml.
Priprava
Vžigajte mešanico masla, kečapa, meda in popra. Ko se vrela marinada, jo odstranite iz vročine in se ohladi, nato pa pomešajte s piščančji krili. Ptico pustite marinirati 4-6 ur. Frite krila na žaru, dokler kožice na njih ne rdečijo, meso pa ne zaostaja za kostmi.