Rožnati losos s krompirjem

Gorbusha , kot eden izmed predstavnikov okusne družine salmonidnih rib, je dobro v kakršni koli obliki. Danes se bomo naučili, kako kuhati roza lososa s krompirjem, na več različnih načinov.

Rožnati losos s krompirjem v peči

Sestavine:

• filet roza lososa - 700 g;
• olivno olje - 1 žlica. žlica;
• slanina - 150 g;
• krompir - 500 g;
• zeleni grah - 200 g;
• zelena čebula - 1 šopek;
• vinski kis - 1 čajna žlička;
• sol, poper.

Priprava

Oven za segrevanje na 200 stopinj. Moj krompir, čisti, narezan in zljen z oljem, sezono gomoljem s soljo in poprom ter jih položi v žar za pečenje. Krompir pečemo 20 minut in ga razprostrite na kocke slanine. Pustite ga še 10 minut.

Na vzglavniku iz krompirja širimo lososov file, predhodno okusimo in namažemo z ostanki masla in posodo vrnemo v pečico še 20 minut.

Dokončen lososov file s krompirjem, posut s kuhanim zelenim grahom , čebulo in posuta s kislom.

Podobno lahko pripravite rožnati losos s krompirjem v rokavu. Ribe previdno položimo na plast predhodno pripravljenega krompirja v rokavu, dodamo 50 ml belega suhega vina za okus in kuhamo 20 minut pri 200 stopinjah.

Drozgica z rožnatim lososom in krompirjem

Sestavine:

• krompir - 800 g;
• maslo - 90 g;
• smetana - 60 ml;
• por - 1 kos;
• moko - 50 g;
• mleko - 435 ml;
• filet roza lososa (brez kože) - 600 g;
• sol, poper - po okusu;
• narišeni trdi sir - 65 g;
• koper.

Priprava

Opran in olupljen krompir razrežemo na majhne koščke in kuhamo v slani vodi, dokler ni pripravljen. Gomolje gnetemo z maslom in dodamo 60 ml smetane.

Preostalo maslo se raztopi v ponvi in ​​narežemo na tanke rezine por približno 3 minute. Dodajte moko na čebulo in jo še 2 minuti. Do končane mase vlijemo v mleko, neprestano mešamo, da se izognemo nastanku grudic. Omako pustite vreti še 4 minute ali dokler ne postane debelo.

V omaki razpršimo ribji file in ga kuhamo 3 minute. Ribe delimo skupaj z omako na dnu posujene posode za peko. Iz zgornjega razdelimo pire krompir in potresemo posodo z naribanim sirom. Posušo smo dali v predhodno segreto do pečico 180 stopinj 30 minut.

Roza lososa s krompirjem v multivariantu se pripravi v skladu s podobnim načelom. Podmažite posodo naprave, razdelite plasti ribe, jo pokrijte s krompirjem in potresite s sirom. Po 40 minutah na "Bake" pečenka bo pripravljena.