Danes bomo govorili o tem, kako kuhati meso v francoščini v ponvi. In čeprav se na noben način ne nanaša na državo, ki je tako znana po mestih ljubiteljev, vendar želimo verjeti, da so tidbits nekako povezani z njo. No, to je naša pravica, ki ne zmanjšuje dostojanstva te posode. Oglejmo si nekaj receptov in organiziramo majhen kulinarski praznik v kuhinji.
Meso v francoščini na ponvi s krompirjem - recept
Sestavine:
- puranji file - 370-400 g;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- gorčična zrna - po okusu;
- čebula - 1 kos;
- maščobe za cvrtje;
- marjoram posušen;
- sir - 55-60 g;
- smetana - 30 ml;
- krompir - 3 kosi;
- sol.
Priprava
Odrgnite turški file na tanke trakove. Pečemo na maščobi približno 7 minut. Sladi meso, sezono z marjoramom in pokrijemo s plastjo krompirjevih rezin. Prisalivayem in dal čebule obroči. V živilskem predelovalcu smo z gorčico zmešali majonezo in smetano. Lahko vzamete samo eno majonezo, vendar se s kremo meso izkaže za bolj nežne in mehkejše. Napolnite to mešanico s proizvodi v ponvi, potresemo z ostružki in jih pustimo na najnižji vročini. Za pripravo potrebuje približno 20 minut.
Meso v francoščini na ponvi s paradižniki in gobami
Sestavine:
- svinjina - 340-350 g;
- paradižnik - 1 kos;
- posušen bazil;
- gobe - 120-150 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- jodirana sol;
- čebula - 1 kos;
- olje za cvrtje.
Priprava
Svinjina se razreže na majhne koščke, pomešamo z jodizirano soljo, bazilika, maslo, pustimo lagati 30 minut in končno začeti žganje. Po 7 minutah dodajte sesekljane gobe in čebulo, še nekaj treh minut. Na tem izdelku se oblikuje lahka skorja, kar pomeni, da je čas, da sestavimo našo posodo. Paradižnike položimo na vrh, prelijemo majonezo, razredčimo s 50 ml vode in najmanj 20 minut zadržimo najmanj 20 minut.
Meso v francoščini iz piščanca v ponvi
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- začimbe (curry, turmeric);
- sol;
- krompir - 4 gomolji;
- sir - 75 g;
- maščobe za cvrtje;
- kisla smetana 80 ml;
- jajca - 2 kosi;
- česen.
Priprava
Piščančji file razrežemo na drobne koščke in ocvrtimo na maščobo. Ko se na kosih oblikuje lepa skorja, pošljemo krompirjeve gomolje na plošče. S kremo, pomešano z nekaj žlici vode, začimbami, soljo, česnom in jajci, prelijemo na krompir. Potresemo s sirom. Zmanjšujemo toploto na minimum in pripravimo 20 minut.