Goveji jezik, ko je pravilno pripravljen, se iz trde koščke mesa pretvori v nežne in urezno rezine, ki se lahko nato uporabijo za prigrizke in solate. Kako pravilno pripraviti jezik, smo že vedeli, zato je zdaj čas za razčlenitev receptov za solate z gobami na svoji osnovi.
Solata s piščancem, jezikom in gobami
Sestavine:
- kuhani jezik - 150 g;
- piščančji file - 100 g;
- kisle kumare - 1 kos;
- šampinjoni - 4-5 kosov;
- jajca - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- majoneza.
Priprava
Piščančji file zavre v slani vodi in razrežemo na trakove. Jezik se čisti in rezani na enak način. Jajca so močno kuhana in zdrobljena. Kumare narekujejo na velikem rezanju ali pa se drobno rezani ročno. Gobe narežemo na kocke in južemo do zlate v rastlinskem olju. Po želji, skupaj z gobami je mogoče shraniti in obroči čebule. Vse sestavine damo v posodo solate, začinjena z majonezo in mešamo. Naj se solata stoji približno eno uro v hladilniku, preden se postrežejo.
Solata z jezikom, gobami in kumaricami
Sestavine:
- kuhani jezik - 250 g;
- marinirane gobe - 120 g;
- kumar (svež) - 1 kos;
- jabolka - 1 kos;
- majoneza - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Solata se dobesedno kuhamo v 5 minutah, če imate kuhan jezik. Tolažimo jezik s slamicami, na enak način kot zdrobimo kumare. Gobe narezane na kocke, in jabolko narežite na veliko rezilo. Vse soli zmešajte v solatni skledi in si vzemite majonezo. Solata lahko takoj postrežejo do mize ali jo pred ohlajenjem hranite v hladilniku 20-30 minut.
Plastna solata z jezikom in gobami
Sestavine:
- kuhani jezik - 200 g;
- šampinjoni - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- jajca - 3 kosi;
- krompir - 2 kosi;
- majoneza;
- sol, poper.
Priprava
Champignons se razrežejo na plošče in ocvrte skupaj s tankimi obročki čebule v maslu. Ko so gobe zlate in čebulasto mehko - prehodimo prehod na ploščo in pustimo, da se ohladi. Medtem zavrite 2 majhna krompirja in 3 trdno kuhanih jajc. Grmajte gomolje in jajca, jih rezite na kocke. Kuhan jezik se razreže na trakove. Na ploščici za služenje začnemo položiti solato: krompir, gobe, jezik, jajca. Vsaka plast je mazana z majonezo. Preden postrežemo, mora solata z jezikom in ocvrtimi gobami poleti z majonezo najmanj pol ure.
Solata z jezikom in kisle gobe
Sestavine:
- kuhani jezik - 150 g;
- soljene gobaste gobe - 100 g;
- šunka - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- konzervirana koruza - 1/4 kozarec;
- zelena čebula;
- sol, poper.
Priprava
Kuhani jezik in slamice. Posušene gobe s hladno vodo. Jajca so močno kuhana in zdrobljena. Lahko rečete, da je solata pripravljena, ostanejo samo pripravljene sestavine v solatni skledi in sezono z majonezo. Okrasimo posodo z zeleno čebulo. Zanimivo in enostavno pripravljeno solato bodo uživali vsi, tako na praznični kot na mizi.
Solata z jezikom in gobami
Sestavine:
- kuhani jezik - 200 g;
- oljčno olje;
- šampinjoni - 150 g;
- gobe za ostrig - 150 g;
- shiitake - 100 g;
- paradižnik - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 30 g;
- arugula - 50 g;
- kisle kumare - 1 kos;
- majoneza;
- sol, poper.
Priprava
Začnimo z gobami: shiitake vreli soljeno vodo 2-3 minute, nato pa ga kosimo skupaj z ostrigami in šampinjoni. Gobova mešanica se v oljčnem olju popije s soljo in poprom. Jajca kuhamo trdo, kuhano in zdrobljeno. Slana kumara, razrezana v krogih, čebula - tanke obročke in paradižnik - kocke. Vse sestavljene sestavine zmešajte z majonezo. Na posluženo posodo postavimo kulinarični prstan, v njej damo del zelene solate in jo okrasimo s toboganom iz svežega arugula.