Kornik - priljubljena ruska jed, ki lahko pripravi svečano večerjo, skoraj vse gospodinje. Ta torta velja za simbol blaginje in blaginje v kateri koli družini. Obstaja veliko receptov za recept za curry, ki imajo svoje lastne posebnosti, vendar še vedno obstajajo skupna pravila, ki jih je treba upoštevati pri pripravi te grozdne torte.
Kislo testo za tortiljo
Sestavine:
- maslo - 200 g;
- kefir - 2 kosi;
- jajce - 1 kos;
- soda - 2 g;
- moko - 3 kosi;
- suh kvas - 1 čaj.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako narediti testo za kurik. Vzemite majhno posodo, ga dajte v maslo, pustite šibek ogenj in se stopite. Po tem odstranimo posodo iz plošče, jih ohladimo in pustimo, da se ponovno olje zamrzne.
Ne da bi zapravljali čas, v ločeni posodi prelijte kefir, prelijte jajce in rahlo premagajte mešalnik z majhno hitrostjo do sijaja. Nato dodajte majhno koščko sode, ščepec soli in malo kvasa. Če uporabljate suh kvas, pred kuhanjem jih namočite v pred-100 ml tople vode približno 7 minut.
Po tem vlijemo mešanico kefirja v ohlajeno olje, vse temeljito premešamo in postopoma začnemo prelivati prej presejano moko. Mi gnetemo homogeno mehko testo brez grudic, ga damo v skledo, zaprite s kuhinjskim trakom in pustite eno uro na toplem mestu, tako da bo prišlo. Po tem času je testo za curry pripravljeno za nadaljnjo pripravo pite.
Recept za neprekinjeno testo za tortiljo
Sestavine:
- maslo - 90 g;
- smetana - 75 ml;
- kisla smetana - 50 ml;
- sladkor - 15 g;
- jajce - 1 kos;
- sol;
- soda - 3 g;
- moka - 350 g.
Priprava
Torej, vzemite zajemalko, raztegnite maslo in ga topite na šibkem ognju, ki občasno premešate. Nato dodajte kremo, dajte kislo smetano, prelijte jajce, prelijte sladkor, sol in dobro premešajte. Zdaj dodajte postopoma presežno moko, pomešano s sode, in gnetite homogeno konsistenco testa brez kep, ki se takoj uporablja za pečenje pito.
Testo za kurik na kislo smetano
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- margarin - 200 g;
- kisla smetana - 200 ml.
Priprava
Predčasno presejemo moko in jo zmešamo s čajno žličko pecilnega praška. Zdaj vzemite jajca, skrbno ločite rumenjake in dodajte sol, sladkor in dobro premešajte. Nato razmešajte mehko margarino, kislo smetano in ponovno temeljito premešajte. Postopoma vlijemo v moko, gnetemo testo in ga v hladilniku odstranimo 20 minut. Ohlajeno maso razdelimo na dva dela v razmerju 1: 2 in iz večjega koluta izvlečemo. Postavili smo jo v pekač, izdelavo stranic in oblikovanje košare. Preostanek pomanjkanja bo pokrival naš kurikika.
Testo za kurik v majonezi
Sestavine:
- kefir - 500 ml;
- margarin - 200 g;
- moko - 4 kosi;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- sol - ščepec;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- majoneza - 100 ml.
Priprava
Ponujamo še eno možnost, kako narediti testo za kurik. V ponev vzemite ponev in stopite margarino na najmanjšem ognju, ne da bi jo vreli. Nato pustite, da se zmes malo ohladi in dodajte majonezo, kefir, jajca, sol, soda in sladkor. Mešano sestavino dobro premešajte z mešalom in postopoma začnite napolniti prešito moko.
Po tem gnetite homogeno, mehko testo, ki ni lepljeno, ga zavrite v živilsko folijo in ga v hladilniku odstranite približno 30 minut.