Ljubitelji govejega mesa stroganoff zagotovo ne bodo mimo tega jed. Jetro lahko kuhate v stroganovem slogu v ponvi, a pri kuhanju v multivarku ste lahko popolnoma prepričani, da bomo v tem primeru dobili nežne delce jeter v kislo smetano in ne gumirana gumija, prevežena v ponvi.
Piščančja jetra v Stroganoffu - recept
Takšna možnost kuhanja jeter je primerna tako za dnevno večerjo kot za praznično mizo.
Sestavine:
- jetra govejega mesa - 800 g;
- čebula - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- paradižnik - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, lovorjev list - po okusu.
Priprava
Pred pripravo jetra v stroganovskem načinu je potrebno opraviti več stopenj priprave. Najprej očistimo jetra filmov in žolčnih kanalov, speremo, razrežemo v velike kose in namočimo
Čebula, narezana na polovice, paradižnik - kocke. V načinu "pečenja" pustimo, da se zelenjava pusti, nato dodamo predhodno rezano jetra in "pečemo" še 10-15 minut. Potem dodajte 2 žlici moke in pržite 3-5 minut. V skodelico multivarki prelijte 1,5 kozarec vrele vode, dodajte kislo smetano, sol in poper. Priprava jeter v stroganovskem času bo trajala 1 uro v režimu "gašenje". Nekaj minut pred koncem kuhanja dodajte nekaj lovorjevih listov.
Medtem ko se jetra pripravlja, lahko naredite okras mladega krompirja, riža, ajde ali testenin. Pripravljena aromatična jetra se služi skupaj s sokom, posuto z zelišči. Bon appetit!