Substrat do ajde

Ajda je eno najbolj dragocenih zrn. Zrna ajde vsebujejo veliko različnih snovi, vitaminov in elementov v sledeh, ki so zelo uporabne za človeško telo. Ta izdelek je zelo priljubljen v dietetiki (za diabetike ajde nadomešča kruh in krompir). Sistematična uporaba pravilno kuhanih žit (v ta namen je bolje, da se ne vre, ampak ga pari z vrelo vodo) ne povzroči povečanja mase maščobnih usedlin na telesu. Nič aromatizirane ajde ne vsebuje okusa. Torej, za kuhano ajdo lahko pripravite različne okusne omake.

V času Sovjetske zveze so v javnih gostinskih obratih pripravili preprosto omako za ajdo na osnovi pšenične moke (izdelek z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, neprimerni monosugari). Zdi se, da tisti, ki skrbijo za harmonijo figure, morate spremeniti pristop k pripravi omake in kuhati brez moke.

Okusen in uporaben omak za ajde (brez mesa)

Sestavine:

• kremna naravna mlekarica - približno 200 ml;
• šeri - 30 ml;
• česen - 2-4 nageljnove žbice;
• muškatni oreh - po okusu;
• poper dišeče sveže mleto;
• nageljnove žbice;
• dišeča zelenjava so raznolika;
• sol.

Priprava

Dodajte šeri na smetano, nato - česen, stiskani s stiskalnico, razrezane zelenice in suhe začimbe. Slanico in premešamo. Prednost tega zamašila je, da nobena od njegovih sestavnih delov ni bila toplotno obdelana.

Dietna zelenjavna omaka za ajdo

Sestavine:

• sladka rdeča paprika - 2 kosi;
• rdeči zrel paradižnik - 2-4 kosov;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko ali kremno topljeno maslo - 30 ml;
• korenje - 1 kos;
• voda - 150 ml;
• česen - 2-4 nageljnove žbice;
• zelenice so drugačne.

Priprava

Čebulo in korenje, fino sesekljano, v olju prevažamo, dokler se svetloba ne spremeni v senci. Dodajte papriko, narezane poljubno in blanširano, gnetene paradižnike. Dodajte vodo, jo segrejte in ohladite, dokler ne segrejete. Polnemo s sesekljanim česnom in sesekljano zelenjavo. Celotno zmes vlijemo v mešalnik in jo homogeno uskladimo.

Nič manj okusnega jedi ajde ne bo prišlo iz piščanca.

Sestavine:

• piščančje meso - približno 300 g;
• čebula srednje velikosti - 1 kos;
• paprika sladka rdeča - 1-2 kosov;
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• česen - 2-4 nageljnove žbice;
• mešanica suhih "curry" začimb;
• paradižnikov sok - 200 g;
• sol.

Priprava

Čebulo in korenje, sesekljano drobno, smo v skledo v rastlinskem olju čez 3-5 minut. Dodamo meso, sesekljan zelo fino. Vse skupaj zmešajte in obkrožite pod pokrovom, mešajte 15 minut. Vložite papriko, ga razrežite na kratke slamice, sezonsko curry, pour paradižnikov sok in kuhajte še 8-10 minut. Izključite ogenj, sezono sesekljan česen in malo sol.

V okusno mesno omako za ajdo

Sestavine:

• teletina teletina - približno 300 g;
• čebula - 1-2 kosov;
• paradižnikov sok - 200 g;
• korenje - 1 kos.,
• rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
• suhe začimbe;
• česen - 2-4 nageljnove žbice;
• sol.

Priprava

V ponvi ogrejemo olje in mimo drobno sesekljane čebule, dokler se ne spremeni senco. Dodajte korenje, fino cut z nožem. Premešajte 3-4 minute in dodajte meso, razrežite na zelo majhne koščke (skoraj mleto). Vzemite vse pod pokrovom, mešajte 30 minut - če je meso precej fino rezano - to je dovolj. Goveje meso mora biti daljše - na mehkobo. Do konca postopka vlijemo paradižnikov sok (lahko ga naredimo iz paradižnikovih pasti brez konzervansov - 2 žlici na 200 ml vode). Začinite s suhimi začimbami in kuhajte še 10 minut. Začinite s česnom in kumarico.

Prav tako priporočamo branje receptov za gobovo omako in omako na meso . Bon appetit!