Pilaf v ponvi je najprimernejši in hiter način za pripravo popularne jedi. Tudi ob upoštevanju tehnologije, daleč od klasičnih kanonov, riž postane krhko, zelenjava - mehka in meso - sočno. Skrivnost je v gostih stenah in dobro razmerjih, in z ostalimi tančinami, ki jih boste lahko razumeli pod predstavljenimi recepti.
Kako kuhati pilaf v ponvi?
Preprosto pripravite krhko pilaf v ponvi. Najprej morate pršiti korenje in čebulo v olju. Ko so zelenjava mehka, dodajte koščke mesa. Po nekaj minutah položite riž in začimbe. Vsebino vlijete z vrelo vodo, tako da je nivo vode 2 cm nad rižem. Pilau pustite vreti, zmanjšati toploto in potopiti pod pokrovom, dokler se ne absorbira voda.
- Slasten pilaf v ponvi se dobi le iz dolgozrnatega riža z nizko vsebnostjo škroba.
- Pred kuhanjem namočite drobljenec. To bo pomagalo odstraniti presežek škroba in pilaf ne bo postal nered.
- Po nalivanju riža z vodo se pilaf v ponvi ne meša.
Recipe pilaf s svinjino v ponvi
Pilaf v ponvi s svinjino je priljubljena kombinacija pri kuhanju doma. Svinjina je hitro pripravljena in zadovoljena z maščobo, pilaf pa ljubi maščobe. Pomembno je, da izberete del trupa, ki bo med gašenjem ohranil sočnost. Bolje je vzeti vrat ali krmilo. Glede na to, da je svinjina sladka, da bi izboljšali okus v pilafu, morate dodati več kislih začimb.
Sestavine:
- vrat - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1/2 kos;
- karanten česna - 4 kosi;
- zir - 5 g;
- barberry - 10 g;
- olje - 60 ml;
- riž - 200 g;
- vrela voda - 600 ml.
Priprava
- Meso sperite.
- Postanite korenje in čebulo ter popržite 5 minut. Sezona.
- Dodajte riž, vrelo vodo in pustite, da se pasja pasja malo.
- Zmanjšajte toploto in pilaf potopite v posodo, ki je bila prekrita 20 minut.
Kako kuhati pilaf s piščancem v ponvi?
Receptni pilaf s piščancem v ponvi zagotavlja 30 minut lahke večerje. To so lastnosti mesa - dobro absorbira začimbe in se hitro pripravi. V ponvi morate rahlo spržiti koščke z zelenjavo, dodajte riž in začnite ugasniti. Da bi ugasnil meso, je sočno in se ne razgradi v vlakna, ga je treba rezati veliko.
Sestavine:
- file - 350 g;
- riž - 200 g;
- juha - 700 ml;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- curry - 10 g;
- koriander - 5 g;
- olje - 20 ml.
Priprava
- Frite kosov filetov in čebule za 5 minut.
- Dodajte korenje, riž, začimbe.
- Nalij v brozgo. Zmanjšajte toploto in kuhajte piščanca v ponvi pod pokrovom 20 minut.
Pilaf z govedino v ponvi - klasični recept
Goveja pilaf v ponvi se lahko šteje za klasično varianto. Mnoge gospodinje že dolgo zamenjajo prigrizek ovčje z dišečim govejim mesom, postanejo sočno, krhko posodo. Poleg tega je goveje meso, ki zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo, kar je idealno za kuhanje tradicionalnega dirvaka.
Sestavine:
- lopatica - 450 g;
- riž - 350 g;
- vrela voda - 950 ml;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- olje - 40 ml;
- sol - 20 g;
- mleti čili - 5 g;
- glava česna - 1 kos;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
- Fry goveje meso.
- Dodajte čebulo, korenje, začimbe in juha za še 3 minute.
- Nalijte v 450 ml vode, zmešajte eno uro in simetrirajte.
- Pour riž, dodajte vodo, lovor in glava česna.
- Klasični pilaf v 15 minutah pod pokrovom pihajte.
- Vztrajati 10 minut in služiti mizi.
Pilaf v ponvi wok - recept
Priprava pilaf v ponvi vok je užitek: zelenjava in meso postanejo sočno in rdeče, riž pa je drobljiv. Skrivnost - v podobnosti gradnje vokov s kotel (enake visoke stene in ne široko spodaj), pomaga pri pripravi jed v skladu s tradicijo. Pilaf lahko ugasne pod pokrovom in brez njega, ki občasno prelije vodo.
Sestavine:
- svinjina - 300 g;
- riž - 180 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- vrela voda - 500 ml;
- zeleni grah - 120 g;
- olje - 40 ml;
- zira - 10 g.
Priprava
- Vlijte olje v predgreti vok.
- Hitro rjavo čebulo in korenje.
- Vstavite rezine svinjine in pržite 5 minut.
- Dodajte začimbe, zeleni grah in riž ter počakajte 5 minut.
- Pour vrelo vodo, zmanjšajte toploto in potopite pod pokrovom 30 minut.
Kako kuhati pilaf iz mletega mesa v ponvi?
Pilaf z mleto meso v ponvi je udobna jed. Ne zapravljajte časa za rezanje mesa, kuhanje traja 30 minut, in pilaf razlikuje drobno, nežne in talilne doslednosti, ki je všeč, da odrasli in otroci. Da bi preprečili, da bi se posoda obrnila v kašo, se pilaf ohladi v najmanjši količini vode, tako da se tekočini kompenzira s sočnostjo mletega mesa.
Sestavine:
- riž - 200 g;
- mleto svinjsko meso - 200 g;
- korenje - 200 g;
- čebula - 200 g;
- začimbe za pilaf - 20 g;
- glava česna - 1 kos;
- olje - 60 ml;
- voda - 500 ml.
Priprava
- Izperite čebulo in korenje.
- Dodajte mleto meso, dobro ga dobro premešajte z lopatico in popržite 5 minut.
- Vnesite začimbe, riž in česen.
- Po 3 minutah vlijemo v vodo in simetriramo 20 minut.
Pilaf z obara v ponev
Najhitrejši in najbolj finančno donosen recept za kuhanje pilaf v ponvi je z obara. Priprava mesa ne zahteva dodatne obdelave, je cenovno dostopna, priročna za uporabo, vsebuje potrebno količino maščob in začimb, kar pomaga pri preprečevanju olja in zapletenih dodatkov. Vse je okusno, preprosto in toplo.
Sestavine :
- pločevinka - 1 kos;
- riž - 300 g;
- korenje - 80 g;
- čebula - 40 g;
- vrela voda - 500 ml;
- glava česna - 1 kos.
Priprava
- Raztopite nekaj maščobe iz obara in spijte čebulo in korenje.
- Gladiramo in kuhamo 5 minut.
- Dodajte riž, česen in vodo.
- Tomite hitro pila pod pokrovom 15 minut.
Recept pilaf iz purana v ponvi
Pilaf iz purana na ponvi je odlična možnost za ljubitelje uravnoteženih kombinacij. Meso puranje je mehkejše in bolj nežno kot piščanec, ima zmerno vsebnost maščob, zato se pilaf pridobiva tako nasičeno kot nizko kalorično. Bolje je uporabljati meso iz puraninega stegna - je sok, aromatičen in včasih bolj hranljiv kot prsi.
Sestavine:
- meso iz stegna - 550 g;
- riž - 375 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 3 kosi;
- olje - 60 ml;
- mešanica paprike - 5 g;
- voda - 550 ml;
- kurkuma - 5 g;
- strok česna - 5 kosov.
Priprava
- Pražite piščančje rezine na visoki vročini.
- Zelenjavo dajte v posodo in kuhajte 5 minut.
- Dodajte riž, začimbe in vodo in simulirajte 45 minut.
Pilaf z jagnjetino v cvrtju - recept
Pilaf iz jagnjetine v ponvi je klasika žanra. On je absorbiral tradicije različnih orientalskih kuhinj, zato se razlikuje z aromo, začinjenim mesom in rižljivim rižem. Tu je pomembna predhodna priprava: riž mora biti namočen in meso - mariniran, potem se riž ne bo spremenil v pasto in meso postane mehko in pripravljeno kuhati.
Sestavine:
- celuloza jagnjetine - 400 g;
- riž - 350 g;
- olje - 100 ml;
- čebula - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- sveži kardamom - 2 kosi;
- šafranske niti - 5 kosov;
- voda - 700 ml;
- jogurt - 250 ml;
- mleti čili - 5 g;
- glava česna - 1 kos.
Priprava
- Čili z zamaškom česna in jogurta zmešajte in marinirate jagnjetino 3 ure.
- Pražite čebulo in meso, in po 5 minutah - korenje.
- Dodajte česen, začimbe, vodo in zirvak zlijete 20 minut.
- Pour riž in kuhamo 15 minut.
- Premešajte pilaf na več mestih in potopite hitro pilaf v ponvi, pokritem 15 minut.
Pilaf s klobaso v ponvi
Sodobni življenjski ritem vam ne omogoča, da preživite veliko časa, ko pripravite pilaf v ponvi. Meso in piščanec nadomestita izdelki, ki ne zahtevajo dolgoročne toplotne obdelave - klobase, šunke in različne klobase. Z njimi je dobičkonosno, hitro in nič manj dišeče, in če dodate sezonsko zelenjavo v plovbo, je neverjetno okusno in uporabno.
Sestavine:
- klobase - 250 g;
- riž - 150 g;
- paprika - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kosi;
- zeleni grah - 80 g;
- olje - 60 ml;
- voda 450 ml;
- Kumina - 5 g.
Priprava
- Pripravite zelenjavo 5 minut v ponvi.
- Dodajte koščke klobas in začimb.
- Po nekaj minutah vnesite riž, vodo in počakajte 15 minut pod pokrovom.
Kako kuhati pilaf brez mesa v ponvi?
Trendi pri zdravem prehranjevanju so se razširili na klasične recepte, zato jih mnogi pili v gugalnicah v ponvi. Hkrati pa porabijo le 30 minut, ker se vse kuhanje zmanjša na cvrtje in šampanjevanje gob in riža pod pokrovom, preden je voda namočena. Rezultat je posoda s pravo kombinacijo ogljikovih hidratov in beljakovin.
Sestavine:
- rjavi riž - 190 g;
- šampinjoni - 300 g;
- karanten česna - 4 kosi;
- stebla zelene - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- marjoram - 5 g;
- olje - 60 ml;
- zelenjava - 20 g;
- zelenjavna juha - 480 ml.
Priprava
- Gobo in zelenjavo popržite do rdečega.
- Dodajte riž, marjoram in česen.
- Po 3 minutah - rastlinska juha.
- Potomite pod pokrovom 30 minut in potresemo z zelišči.