Zdaj vam bomo povedali recept za okusno prigrizek. Spodaj čakate na različne možnosti za kuhanje rahlo slanih paradižnikov. To bo odličen dodatek k enostavni večerji in praznični mizi.
Rahlo slani češnjev paradižnik
Sestavine:
- češnjev paradižnik - 0,5 kg;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava (koriander, peteršilj, koper) - 100 g;
- sol - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Lepo ožemite zelenjavo. Česen prehaja skozi stiskalnico, zmešamo jo z zelenjavo in soljo. Na obeh straneh rahlo odrežite lupino z paradižnikom. Paradižnik zmešajte z zelišči in česnom in jih položite v 2 plastičnih vrečk. Pustite 2-3 ure pri sobni temperaturi in nato prenesite v hladilnik in pustite tam 12 ur. In to je to! Paradižnik je pripravljen! Odlična stran jed, ki jim bo kuhani krompir .
Recept za soljeni paradižnik
Sestavine:
- srednje velik paradižnik - 1 kg;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- česen - 5 zobčkov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- črni poper grah - 6 kosov;
- tarragon - 4 veje;
- zelenjava, vroča paprika - po okusu;
- voda - 1 liter.
Priprava
Paradižnik je moj in odstranjujemo rep. Na tej točki naredimo punčko z zobotrebcem okoli 1-1,5 cm. Na dnu pripravljene sterilne kozarec položimo polovico zelenice, česna in popra. Od zgoraj navedenega paradižnika in drugega dela česna, popra in zelenice. Pripravimo slanico: v vodo dodamo sladkor in sol, papriko in lovorje. Mešajte, pustite, da se segreje in utripa minuto 2. Nato se ohladi na približno 40 stopinj. Paradižnik napolnite s to slanico, pokrijte posodo z gazo in pustite 2 dni pri sobni temperaturi. Po tem zaprite kozarec s pokrovom in ga odpremo v hladilnik za shranjevanje, čeprav je paradižnik že v celoti pripravljen za porabo in je takoj na voljo.
Rahlo soljeni paradižnik s česnovim polnjenjem
Sestavine:
- paradižnik - 1,5 kg;
- sol je velika - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- črni poper - 8 grah;
- poper dišeče - 8 grah;
- suh gorčica - 1 čajna žlička;
- lovorjev list - 10 kosov;
- semena kopra - 20 g;
- koper, peteršilj, česen, vroča paprika - po okusu.
Priprava
Pripravimo slanico: v vodi raztopimo sol, sladkor, gorčico, dodamo lovorjev list, semena kopra in grah paprike. Vrenimo in zavrite 2-3 minute, nato pa pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Naredimo polnjenje: sečemo koper, peteršilj in česen, narežemo vročo papriko na koščke - biti morajo toliko, kot paradižnik. V vsakem od njih smo prečkali križ s strani repa in ga napolnili z mešanico česna in zelenja, na vrhu pa postavimo kos popra. Pripravljene paradižnike smo dali v ponev v sloje, med katerimi smo postavili vse, kar je: listje hrenov, preostalo polnjenje, socvetje koperja. Vse to napolnite s slanico. Z zgornjega položite ravno ploščo in majhno težo, pustite pri sobni temperaturi en dan. Po tem so paradižniki pripravljeni!
Sveže soljeni zeleni paradižnik
Sestavine:
- paradižnik je zelen - 1 kg;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - 1 tbsp. žlica;
- vroča paprika, česen, listi hrenov, dežniki, dišeče paprike - po okusu.
Priprava
V vsakem paradižu na več mestih naredimo več punktov z vilico. Česen se razreže na plošče, poper se razreže na koščke. Na dnu pripravljenih jedi smo dali začimbe in na vrhu paradižnika. Sesajte sol v 2 litra vode, prelijte v gorčico in sladkor. Pripravljena marinada pour paradižnik, pokrijemo s pokrovom ali ploščo in postavite obremenitev na vrh. Pustite dan pri 3 pri sobni temperaturi. Po tem smo v kozarec postavili paradižnik in jih napolnili s slanico. Shranjujemo v hladilniku. Po tem receptu je možno tudi kuhati rahlo soljene rjave paradižnike.
Različni praznik bo pomagal tudi paradižnik , kuhanje receptov pa je precej preprosto.