Svinjina v lončkih - recepti

Posode - eden od iznajdljivih izumov človeštva: vzel meso, zelenjavo, juho in začimbe, vrgel vse v lonec, pokril pokrov in poslal v pečico. Enostavno, vendar resnično, dolgočasno. Iz tega smo se v tem članku odločili, kako kuhati svinjine v lončkih na bolj izvirne načine.

Recept za karamelizirano svinjino

Sestavine:

• svinjina - 500 g;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• ribja omaka - 2 tbsp. žlice;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka - 1/4 postavke;
• rjavi sladkor - 2 tbsp. žlice;
• voda - 1/4;
• 1 apnenski sok;
• koriander;
• sol, poper.

Priprava

Svinjina se razreže na trakove in postavi v mešanico marinade, ki vsebuje maslo, ribjo omako, česen in poper. Meso pokrijte s filmom in ga pustite v hladilniku 30 minut.

Oven za segrevanje na 200 stopinj. Ponev z rastlinskim oljem, na srednji vročini in narežemo koščke svinjine na približno 5 minut. Takoj, ko meso porjavi, ga prelijete s sojino omako , dodajte sladkor, vodo in limetin sok ter segrevajte, dokler se ne začne vretje. Takoj, ko je omaka začela vreti, nalijemo vsebino ponve v lonec in jo pošljite v pečico 20-25 minut. Poslužujemo jed z rezino limete, okrašene z korianderjem.

Recept za svinjino v lončkih

Sestavine:

• piščančja juha - 6 kosov;
• belo suho vino - 1/4;
• sojina omaka - 6 tbsp. žlice;
• česen - 5 zobčkov;
• ingver (nariban) - 1/2 žličke.
• Gobe ​​Shiitake - 200 g;
• svinjska žlica - 750 g;
• zelena čebula;
• sezamovo olje.

Priprava

Piščančja juha se zmeša v loncu, ali pa je lahka, z belo vino, sojino omako in česnom in ingverjem, ki je prešla med tiska. Zmes zlijemo do vrenja in izhlapimo približno 30 minut pri nizki toploti. Potem pa juho filtriramo skozi sito in se vrnemo nazaj v lonec, spet spravimo v vrenje.

Svinjina se razreže na tanke plošče in se skupaj s predrezanimi gobami pošlje v pripravljeno juho. Pokrij lonec s pokrovom in takoj odstranite iz ognja - svinjina bo v vreli vodi približno 5-7 minut in dosegla pripravljenost na preostali toploti.

Posodo posadimo neposredno v loncu, posejamo drobno sesekljano zeleno čebulo in posutimo z nekaj kapljic sezamovega olja. Tako izviren lonec s svinjino bo zagotovo prosil ljubitelje orientalske kuhinje.