Svinjsko meso ne moremo imenovati kapricijo, ki zahteva dodatno obdelavo ali dolg čas kuhanja. Ni težko, zadovoljivo in okusno, kot v preprosti vsakdanji jedi ali v edinstveni za praznično mizo. Obstajajo različne možnosti za kuhanje svinjine in zelenjava vedno daje mesno sočnost, nežnost in edinstven okus.
Svinjina v peči s sirom in paradižnikom je precej preprosta pri kuhanju, brez dodatnih stroškov, jed, ki bo okrasila mizo z družinsko praznino.
Obstajajo različni načini kuhanja te posode. Meso lahko pečete s sirom z ali brez paradižnika, celega drobnega kosa ali kot zrezkov. Vsaka metoda je dobra, glavna stvar je, da jo pravilno pripravimo in dobimo kot rezultat neženega sočnega mesa.
Svinjina s paradižniki in sirom, pečen v peči
Sestavine:
- Svinjski led (česan) - 500 g;
- paradižnik - 400 g;
- čebula - 200 g;
- trdi pikantni sir - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- majoneza - 200 g;
- rastlinsko olje;
- sol;
- poper;
- sveže zelenjavo peteršilja in bazilike.
Priprava
- Svinjsko greben na kosti - 900 g;
- paradižnik - 450 g;
- šampinjoni - 200 g;
- trdi pikantni sir - 330 g;
- česen - 2 stroka;
- sol;
- mešanica sveže mletih paprik;
- začimbe za svinjsko meso;
- sveže zelene solate, peteršilj in bazilika.
Svinjsko meso za pečenje je izbrano iz hrbtnega dela, ker je na kosmičih, ga opere, previdno ga posušite s papirnato brisačo ali prtički, odstranite hrbtenjače (če obstajajo) in razrežete na kose debeline približno sedem milimetrov. Nato rahlo premagajte in namažite ponev z rastlinskim oljem. Rezine soli in popra, enakomerno postavite na njih olupljene in sesekljane čebulne obroče in velikodušno pokrivajte z majonezo.
Izprali smo izprane in sušene paradižnike s ringlets, ga postavili na majonezo, pritrushivayem drobno sesekljan česen, sesekljano zelenjavo, sol, poper, dajo vsako koščico za malo večjo majonezo in posrčite z velikim slojem naribanega sira na fino rezilo. Posodo pečemo v peči pri temperaturi 185 stopinj trideset minut.
Raztegnili smo se s paradižniki pod siromašeno svinjino na ploščah, okrasili z bazilnimi listi in se podredili mizi s svežo zelenjavo ali kuhanim krompirjem.
Naslednja jed bo postala čudovita dekoracija praznične mize, poleg tega pa se bo presenetila s svojim izvrstnim okusom.
Svinjina, pečena s harmoniko z gobami, paradižniki in sirom
Sestavine:
Priprava
Svež svinjski led je opran, temeljito izsušen s papirnatimi plenicami ali brisačami, vrezujemo kose na razdalji enega centimetra in globino do obalnih kosti. Dobimo podobo "harmonike". Nato je meso soljeno, prežeto, opečeno z začimbami in razkosano s česnom, prekrito s filmom za hrano in pustljeno stati dve uri. V vmesnem času smo oprane in posušene gobe rezali s tanjšimi ploščicami, paradižniki z rezinami in sirom z rezinami debeline dveh ali treh milimetrov. Zdaj
Našo "harmoniko" postavimo na sijočo stran folije in dobro zalepimo. Če je potrebno, lahko uporabite dve ali tri plasti, na primer, če je folija tanka, ali njegova širina ni dovolj za ovijanje. Pečemo posodo v predhodno segreti pečici za 195 stopinj eno uro. Sedaj odrežite od zgoraj in zavrtite folijo, nato pa se vrnite v pečico še petnajst minut, s tem povečate temperaturo na 220 stopinj.
Služiramo pripravljeno svinjino, ki je položila na veliko posodico z razkosanimi listi zelene solate in okrasimo s svežimi zelišči.