Zadovoljni smo z ljubitelji moke in vam povemo, kako narediti okusne ocvrte pite iz testa kvasovk.
Pohušene patties s skuto iz kvasa testa
Sestavine:
- moke - 0,5 kg;
- rafinirano olje - 15 ml;
- pesek sladkor - 15 g;
- kozarec mleka;
- margarina - 45 g;
- kvas - 10 g;
- sol.
Za polnjenje:
- skuta 9% maščobe - 245 g;
- granulirani sladkor.
Priprava
Odstranimo moko, jo zmešamo s suhim kvasom, potresemo sladkor, sol in premešamo. V drugi skledi premešajte toplo mleko z raztopljeno margarino in maslom. Povezujemo dve masi skupaj in gnetemo testo. Odstranimo jo v toploti.
Napojimo - skute skute s sladkorjem. Po vaši presoji lahko dodate zdrobljene jagode, na primer jagode ali maline. Ko se je testo približalo, ga razdelimo na koščke, iz njih izvalimo kroglice, naredimo pecivo, na sredini katere smo polnili in se priključili robovi. Pokažite naše praznine v vročem olju.
Patties kvasovk s krompirjem, ocvrti v ponvi
Sestavine:
- voda je topla - 190 ml;
- svež kvas - 45 g;
- moko - 4 kozarca;
- kozarec vrele vode;
- pesek sladkor - 25 g;
- rafinirano olje - 55 ml;
- sol.
Za polnjenje:
- smetana z 10% vsebnostjo maščob - 95 ml;
- krompir - 590 g;
- naravno maslo - 35 g.
Priprava
V topli vodi raztopimo kvas, prelijemo v sladkor, sol, vlijemo v olje in zmešamo vse. Presejate moko, dodajte kvas, premešajte in prelijte 1 skodelico vrele vode. Hitro gnetemo testo do elastičnega stanja.
Kuhamo krompir, odcedimo vodo, zmešamo v pire krompir, vlijemo v smetano, damo maslo, dodamo sol in premešamo.
Iz testa oblikujemo kroglice, jih obrnemo v ploščate pecivo, polnimo polnjenje v sredino, zataknemo robove. Poseke namažemo v ponev z ogretim oljem in kuhamo do rdeče barve. Frite kvasovke s krompirjem se najprej širijo na prtičke, da odstranijo odvečno maščobo in šele nato položijo v skledo.
Pohlajene pite iz kvasovega testa z mesom
Sestavine:
- moko - 590 g;
- mleko - 195 ml;
- jajca - 3 kosi;
- kvas - 10 g;
- voda - 55 ml;
- olje brez vonja - 95 ml;
- pesek sladkor - 45 g;
- sol.
Za polnjenje:
- goveje meso -690 g;
- sol;
- čebula - 115 g;
- poper.
Priprava
Za polnjenje, prirezovanje v pekaču, se odvečna maščoba izsuši. Drobno sesekljano čebulo in rdeče meso dajte v meso do prosojnice. Solim, poper in pustite, da se ohladi. Kvas pomešamo v topli vodi in segrejemo, dokler ne nastane pena. Vozimo jajca v toplo mleko, skrbno prevažamo sladkor, sol, maslo in žganje. V skledi