Klasični rassolnik - neverjetno bogata in bogata juha, ki jo kuhamo na mesni juhi s kumarami, bisernim ječmenom ali rižem. Posodo poskrbite najbolje s kislo smetano. Na splošno je recept za klasično rassolnik precej preprost - in si lahko ogledate sami!
Riževa juha z rižem - klasičen recept
Sestavine:
- korenje - 1 kos;
- mesna juha - 2 litra;
- krompir - 5 kosov;
- žarnica - 1 kos;
- riž - 200 g;
- sveža zelenica;
- kisle kumare - 5 kosov;
- začimbe.
Priprava
Zelenjava se oluplja, krompir se razreže na kocke, korenček in čebula pa se podrgnejo na srednji reji. V vročem bujonu speremo riž, jo zavrite, nato pa krompir krojiramo in kuhamo približno 10 minut. Ne izgubljajte časa, žgajte v ponvi z oljem, čebulo s korenjem in v mešanico posodite zelenjavo. Peljene kumare slame slame, nekaj minut prehajajo v ponev in vržejo v juho. Pokrov pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut. Nato začinite juho z začimbami, vrgnite list lovorja in zdrobite sveža zelišča. Končala rassolnik sezone s kislo smetano in vroči.
Recept za klasični rassolnik z bisernim ječmenom
Sestavine:
- shi Cheshi csi Csi Csi Csi Csi C Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi Csi C
- filtrirana voda - 4 l;
- kisle kumare - 3 kosi;
- krastavka za kumarice - 0,5 st .;
- krompir - 5 kosov;
- biserni ječmen - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 50 ml.
Priprava
In tukaj je še en zanimiv in slasten klasični recept z žlici in bisernim ječmenom in kumaricami. Pearl trakovi so oprani vnaprej in namočeni za noč. V skodelici vode postavimo meso, jo postavimo na ogenj, jo zavremo in kuhamo, dokler ne pripravimo, snemamo hrup. Š C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C Čebulo in korenje se očistijo, podrgnejo na sredino in jih rjavijo v ponvi na rastlinskem olju. Kumare so razrezale tanke slamice. Pripravljeno meso skrbno odstraniti iz juhe, razrezane na koščke in poslano nazaj. Dodajte krompir, pokrijte s pokrovom in kuhajte 20 minut. Nadaljujemo s praženjem juhe, kumarami, začimbami in namažemo slanico. Tomom rassolnik nekaj minut, nato pa odstranite s plošče in vztrajajo 20 minut, zapiranje pokrova.
Klasični recept Leningrad rassolnik
Sestavine:
- juha - 3 litre;
- krompir - 5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- biserni ječmen - 3 tbsp. žlice;
- kisle kumare - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- paradižnik pire - 1 žlica. žlica;
- margarin - 2 tbsp. žlice;
- sveža zelenjava - po želji;
- koren peteršilja - 30 g;
- začimbe - po okusu;
- kisla smetana za serviranje.
Priprava
Perlovsku skrbno razvrsti, večkrat speremo in vlijemo z vrelo vodo. Potem pospravimo jedi z žitaricami za srednjo vročino, zavrite in kuhamo, dokler niso pripravljene. Po tem se juha rahlo izprazni, biser pa spet spere in zavrže v cedilu. Na ogenj postavite posodo s brozgo, jo zavrite in položite biserni ječmen. Kuhajte jo pri nizki vročini še 30 minut. Ne da bi zapravljali čas, pripravljamo preliv za kumarico. Korenje, čebula in koren peteršilja se očistijo, sperejo in drobno razrezajo z nožem. V taljenju peči