Polnjenje mesa je kot nalašč za vse jedi. Poleg tega lahko dodate skoraj vsako sestavino, zelenjavo, bolgarski poper, kuhani riž in še veliko več. In ne glede na to, kako okusno je bilo testo, če je polnjenje brez okusa, potem se posoda ne bo dobro iztekla. Spodaj so primeri priprave polnil za različne jedi.
Polnjenje mesa za palačinke
Sestavine:
- mleto meso - 1 kg;
- čebula - 1 kos;
- klobasa - 200 g;
- začimbe;
- suha trava.
Priprava
Čebulo, drobno sesekljane in ocvrte v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Nato dodajte mleto meso iz mesa in juha, dokler ne kuhamo. Sirek, ki ne zrezuje temne lupine na velikem rezilu in ga pošlje v ponev ter takoj zmeša vse, pokrije s pokrovom in ga pusti še pet minut. Polnjenje dobimo s prijetno aromo in zelo okusno.
Polnjenje mesa za tartlete
Sestavine:
- kuhano meso - 300 g;
- 1 oranžna;
- jabolka - 1 kos;
- limonin sok - ½ limone;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- zdrobljen oreh - 1 čajna žlička;
- oljke - 10 kosov;
- majoneza - 200 g.
Priprava
Mešajte sladkor, limonin sok, lupino ½ pomaranče, oreške, rastlinsko olje in domače majonezo . Apple drobno rezane, meso je tudi način majhnih kock, združujejo sestavine in prelijejo nastalo omako, premešamo in razširjamo v tartletih. Okrasimo z olivami, pomarančnimi rezinami in zelišči.
Polnjenje mesa za čebure
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Najprej drobno sesekljajte čebulo, jo pražite na nizki vročini do zlate rjave barve. Odstranimo čebulo od ognja, dodamo čebulo, drobno sesekljano zelenjavo, sol, poper po okusu. Polnjenje za čebure bi moralo biti dovolj ostro in slano. Vse dobro premešamo. Zagotavljamo, da je naše polnjenje dovolj tekoče. Če se mincemeat izkaže za suhe, dodamo v njej nekaj žličkov ali brokoli ali vode.
Polnjenje mesa za pite
Sestavine:
- meso kuhano - 500 g;
- čebula 2 kosi;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
Meso in kuhan jajca gremo skozi mesno mlin. Čebula se žvrsti v posodi do zlate rjave barve. V ponev nalijte na čebulo našo slaščico, dodamo sol in poper. In se prepričajte, da dodate kremo ali juho na to polnilo, tako da se ne izkaže, da je preveč suha.