Za zajtrk je idealen klasični kolaček. Priročno zdravljenje, ki ga lahko vzamete s seboj in celo eno od variacij sladice, ki se lahko lepo streže v svečani bifejski mizi. Na klasične recepte za čokoladne kolače bomo podrobneje govorili spodaj.
Mafini s čokoladnimi čipsi
Če želite posodo dodati samo čokoladne note, poskusite mešati testo s svojo najljubšo čokolado, ki jo najprej porušite.
Sestavine:
- moka - 230 g;
- sladkor - 115 g;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 115 ml;
- banane - 2 kosi;
- olje - 65 ml;
- čokolada - 85 g.
Priprava
Banane za ta recept je bolje, da sprejmejo zrele. Zmešajte v pireju, nato pa zmešajte z mlekom, maslom in jajci. Ločeno mešajte moko in sladkor. Povežite obe zmesi skupaj in premešajte v homogeno maso. Dodajte jo v razpadlo čokolado in jo razprostrite nad kalupi, napolnite vsako celico kalupa z 2/3. Ostanki čokoladnih žetonov potresemo površino kolačev. Pecite vse 15-20 minut na 180, ohladite približno 5 minut, preden jih odstranite iz kalupa, in po želji nalijte vsak čokoladni kolač s čokoladnimi kosi z glazuro ali stopljeno čokolado.
Čokoladni kolački s tekočim medijem - klasičen recept
Vsi vemo o čokoladnih fondu - preproste čokoladne pecivo, ki po peki ostane tekoče v notranjosti. Na način, ki ga je Fondov izumil, da bi naredil in muffins, lahko zadovoljil čokoladnega človeka.
Sestavine:
- grenka čokolada - 355 g;
- smetana - 115 ml;
- maslo - 225 g;
- jajca - 4 kosi;
- jajčni rumenjaki - 4 kosi;
- sladkor - 85 g;
- moko - 45 g.
Priprava
Za razliko od Fondov, center čokolade ne bo testo, kot v klasičnem receptu, ampak čokoladni ganache. Zato, preden naredite čokoladne muffinove čokolade (120 g), se talijo in
Poleg testa samega. Za njega se preostanek čokolade raztopi z maslom. Hkrati vzemite jajca, rumenjake in sladkor za 5 minut. Razkošna belkasta krema dopolnjuje s topljeno (prej rahlo ohlajeno) čokolado in moko. Dobljeni test se napolni v celicah mufinskih oblik, v središče vsakega mesta se položi krogla ganache in napolni z ostanki testa. Pečemo na 230 stopinj 8 minut. Pred ekstrakcijo iz kalupa se mufini ohladijo približno 10 minut.