Vreče z oreščki

Kaj pecite na mizo, da presenečete in razvajate svojo družino? Ponujamo vam recepte za izdelavo bagremov z oreščki, ki bodo vsi všeč.

Bagremi z oreščki in medom

Sestavine:

• maslo - 125 g;
• kisla smetana - 200 ml;
• sol - ščepec;
• sladkor v prahu - za dekoracijo;
• moko - 400 g.

Za polnjenje:

• orehi - 200 g;
• sladkor - 160 g;
• Ground cimet - 0,5 tsp.
• med - 40 g;
• mleko - 1 žlica. žlica;
• jajčni rumenjak - 1 kos.

Priprava

Pečica je predhodno vžgana in segreta do 180 stopinj. Orehi rahlo popražite v suhem ponevu, zmešajte v mešalniku v stanje velikih drobtin, dodajte sladkor, mlet cimet, okusite med in temeljito premešajte. Kuhano maslo se podrgne na velikem rezilu, prelijemo prešito moko, polijemo kislo smetano in sol. Gnetemo homogeno elastično testo in jo odstranimo približno eno uro v hladilniku. Nato ga razdelite na več kosov, zvijte v okroglo plast in razrežite na trikotnike. Nato napolnite malo oreškov in preklopite testo v kozarce. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko, namažemo z maslom, položimo naše peciva in jih pokrijemo z mešanico rumenjaka in mleka. Rogaliki pečemo z orehi 30 minut in nato potresemo s praškastim sladkorjem.

Bagremi z oreščki in rozinami

Sestavine:

• moko - 700 g;
• margarin - 200 g;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• kefir - 250 ml;
• sladkor - 1 tbsp. žlica;
• sol - ščepec.

Za polnjenje:

• orehi - 250 g;
• rozine - 250 g;
• sladkorna vanilija - 1 vrečka;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice.

Priprava

Rozine so sortirane, oprane, prelijete z vrelo vodo in pustite nekaj časa. Moko presejemo v veliko skledo, dodamo ščepec soli, sladkorja, prašek za peko in vse temeljito premešamo. Kremno maslo ali margarina vnaprej se ohladimo, nato pa pregrinjamo na rezilo in mletimo z moko, da dobimo drobtino.

Postopoma vlijemo v domači kefir in gnetemo mehko testo. Pustimo jo na mizi in nadaljujemo s pripravo polnila. Ruzine perejo, rahlo odcedite iz vode in premešajte s sesekljanim orehom. Dodajte vanilije in navadnega sladkorja, premešajte. Testo razdelimo na tri dele, izmenično zavrtimo vsakega v krog, ga razdelimo v sektorje, razprostrimo polnjenje in zavitjemo vreče. Medtem segrejemo do 200 stopinj peči. Pekač za peko pokrijemo s papirjem za peko, položimo vreče, namažemo z jajcem z mlekom in pečemo 35 minut.