Vsak od nas je večkrat slišal, da so zelenjava in sadje najbolj uporabni. Še posebej, če ne gre za sezonski "fruitorizem" (navsezadnje veliko ljudi z velikim veseljem in popolnim zadovoljstvom lakote sedi na trimesečni lubenici in sadni prehrani), ampak o svojem zavestnem prehranjevanju, če hočejo več "krompirja z mesom". Da bi razumeli pomen raznolikega zelenega menija za celotno telo, je treba jasno in jasno določiti, katere vitamine vsebujejo sadje in zelenjava.
Ali so koristne?
Torej, kaj točno lahko najdemo v zelenjavi in sadju:
- celuloza;
- voda;
- fiontonidi;
- mineralne soli;
- eterična olja;
- vitamini.
To je na zadnji točki in bomo podrobneje prebivali.
Katere vitamine najdemo v sadju?
Mnogi bi bili veliko lepši, da bi našli vir vitaminov v sadju. Če pa je v sadju in več vitamina C več kot v zelenjavi, potem je v vseh drugih koristnih snoveh prednost pred zelenjavo. Poleg tega imajo plodovi veliko sladkorja, sladkor pa stimulira apetit .
Največ vitaminov:
- kivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Jagoda - A, E, C, B9;
- robidnica - C, A, K, B1, B2, PP;
- črni ribez - C, B, E, K, A, E, D;
- dogroza - B, B1, B2, PP, C;
- morski buckthorn - S, V1, B2, V6, RP, K, P, E;
- oranžna - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- persimmon - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Katere vitamine najdemo v zelenjavi?
Morali se bomo strinjati, da so vitamini v zelenjavi sestavni del naše prehrane, ki jih ni mogoče nadomestiti s sadjem ali prehranskimi dodatki.
Poleg vitaminov je posebna značilnost zelenjave tudi to, da ko pridejo v želodec in oksidirajo, povečajo alkalnost želodca, ki spodbuja prebavo. Zato je najboljša jed za "težka hrana" zelenjava.
Največ vitaminov:
- korenje - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- koper - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- česen - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- peteršilj - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- špinača - E, C, PP, B1, B2, B9;
- redkev - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- sladkorna pesa - B9, B5, B1, C, PP, E.
Zakaj potrebujem vitamine?
Vsak vitamin ima svojo lastno vlogo v telesu, v vsakem sadju in zelenjavi pa je v eni ali drugi količini cela vrsta vitaminov. Ni "monovitaminoznih" plodov. Zato je zelo pomembno, da dnevno uživate različne vrste sadja in zelenjave, saj dnevno ne uživate količine vitamina A, ki je v persimmonu in jedo samo hrani vsak dan, ne pričakujte, da bi se izognili pomanjkanju vitamina C in kalcija.